Domaine Badoz - Vin Jaune Les Roussots 2011

Name: Domaine Badoz - Vin Jaune Les Roussots 2011
Brand: Domaine Badoz
Rating: 3.9 (20 reviews)

Côtes du Jura|Vin blanc

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (20 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

2*Coup de Coeur

Hachette

savagnin

plat épicé

«Le Savagnin a mené pour le meilleur ses racines au coeur des marnes bleues du lieu-dit Les Roussots. La noix capte tout de suite notre attention au nez : on la sent tout juste énoisée, accompagnée de notes tout aussi subtiles comme la noisette ou le beurré. La bouche apparaît à la fois vive, ample et puissante, offrant une belle matière encore sur la réserve, comme assise sur un fond minéral au fort potentiel. Une très belle finale épicée clôt une dégustation prometteuse.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Badoz

Cuvée

Vin Jaune Les Roussots

Millésime

2011

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Argilo-calcaire riche en marnes bleues

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Levures indigènes

Élevage

En fût de chêne pendant 6 ans en caves sèches (caves en sous-sols en pierres naturelles)

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Jaune or

Nez

Noix, amande, rancio (notes d'oxydation)

Bouche

Arômes typiques du vin jaune : noix, amande, pain d'épice

Servir

À 15°C

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

S'accompagnera avec du Comté et des noix, des escargots, une croûte aux morilles ainsi que des poissons comme de la truite, des écrevisses, des cuisses de grenouille...

Domaine Badoz

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Côtes du Jura

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Il incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004. Il a mis du temps à passer en bio, mais la certification a été obtenue en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du domaine est en savagnin, ce qui ne veut pas dire qu’il faut négliger les rouges. Il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées.

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté Recommandé

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

A propos du vin :

Le Savagnin a mené pour le meilleur ses racines au coeur des marnes bleues du lieu-dit Les Roussots. La noix capte tout de suite notre attention au nez : on la sent tout juste énoisée, accompagnée de notes tout aussi subtiles comme la noisette ou le beurré. La bouche apparaît à la fois vive, ample et puissante, offrant une belle matière encore sur la réserve, comme assise sur un fond minéral au fort potentiel. Une très belle finale épicée clôt une dégustation prometteuse.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 20 avis

Note et avis de M. THIERRY N. Publié le 07/07/2021

vin trop jeune. un potentiel certain. le problème des vins jaunes qu'il ne faudrait pas ouvrir avant au moins 15 ans minimum