16,5/20
Bettane & Desseauve
Produit à base de Chardonnay, Arrogance nous fait voyager dès le nez, ouvert sur des notes délicates de noisette, paille séchée, acacia. La découverte se poursuit en bouche, avec toujours ces arômes mielleux, accompagnés de petits fruits blancs, une rondeur qui s’équilibre avec des notes d’agrumes et une pointe saline en finale. Un Côte-du-Jura original qui plaira à tous les amateurs de découverte !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Badoz
Cuvée
Arrogance
Millésime
2017
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Cépages
100 % Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires, terroir les Roussots
Viticulture
Biologique (en conversion)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours, fermentation alcoolique en fûts de chêne
Élevage
12 mois en fûts de chêne, bâtonnage
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle
Nez
Noisette, paille séchée, fruits secs, notes oxydatives
Bouche
Complexe et ample, dans la continuité du nez, vineuse
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
Accompagnera un poulet aux morilles, une poularde de bresse, un plateau de fromages à pâte dure...
Domaine Badoz
Côtes du Jura
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Il incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004. Il a mis du temps à passer en bio, mais la certification a été obtenue en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du domaine est en savagnin, ce qui ne veut pas dire qu’il faut négliger les rouges. Il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées.
Bourgogne Aujourd'hui
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Decanter
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Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. BOUTRY D. Publié le 17/02/2023
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Note et avis de M. FREDERIC E. Publié le 10/01/2021
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Note et avis de M. ETIENNE M. Publié le 10/01/2020
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