Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2016
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Decanter
« Nez très expressif avec des arômes de noix grillées, de gingembre et d'épices de curry. Bouche texturée, avec une longue finale complexe. » (Decanter 2023). Ce Vin Jaune est d'un remarquable rapport qualité/prix, une pépite !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Badoz
Cuvée
Vin Jaune Les Roussots
Millésime
2016
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Cépages
100% Savagnin
Terroirs
Argilo-calcaires, riches en marnes bleues du Lias
Viticulture
Raisonnée (biologique certifiée à partir du millésime 2019)
Vendanges
Manuelles
Vinification
Levures indigènes
Élevage
En fût de chêne pendant 6 ans en caves sèches (caves en sous-sols en pierres naturelles)
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Jaune or
Nez
Noix, amande, rancio (notes d'oxydation)
Bouche
Arômes typiques du vin jaune : noix, amande, pain d'épices
Servir
À 15°C
Boire avant
2033+
Accords mets/vins
S'accompagnera avec du Comté et des noix, des escargots, une croûte aux morilles ainsi que des poissons comme de la truite, des écrevisses, des cuisses de grenouille...
Domaine Badoz
Côtes du Jura
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Il incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004. Il a mis du temps à passer en bio, mais la certification a été obtenue en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du domaine est en savagnin, ce qui ne veut pas dire qu’il faut négliger les rouges. Il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé
Decanter
Vin noté (guide 2023) 93/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Nez très expressif avec des arômes de noix grillées, de gingembre et d'épices de curry. Bouche texturée, avec une longue finale complexe.
Avis client
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