Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnin 2015

Name: Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnin 2015
Brand: Domaine Berthet-Bondet
Rating: 4.1 (7 reviews)

Côtes du Jura|Vin blanc|Bio

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (7 clients)

16,5/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

93/100

Robert Parker

(Notes millésime 2014)

Ce Savagnin élevé sous voile pendant 3 ans en barriques, donne des notes épicées et fumées. Une belle acidité qui apporte un équilibre certain, entre les notes de noisettes et de fruits confits et la présence de parfums d'agrumes. Un style à découvrir !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Berthet-Bondet

Cuvée

Savagnin

Millésime

2015

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Cépages

100% Savagnin, vignes âgées de 20 ans environ

Terroirs

Sols de graviers et de marnes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Élevage

3 ans en fût non ouillé sous voile de levures

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune doré

Nez

Sur des notes épicées, des senteurs de curry

Bouche

Allie finesse et caractère, un vin droit pourvu de beaucoup de fraîcheur

Servir

À 14°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...

Domaine Berthet-Bondet

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Côtes du Jura

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 (Millésime 2014) (Très bon vin)

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 93/100 (Millésime 2014) (Vin formidable)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16,5/20 (Millésime 2014) (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, et certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 7 avis