Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2017

Name: Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2017
Brand: Domaine Berthet-Bondet
Rating: 4.4 (7 reviews)

Côtes du Jura|Vin blanc|Bio

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.4/5 (7 clients)

91/100

RVF

chardonnay

brioche

Mont d'Or

sous voile

« Feuille de curry, biscuit chaud, chair caressante. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) L'une des cuvées phares du domaine, le Tradition mêle le chardonnay et le savagnin élevés sous voile. La bouche est ronde et veloutée avec une belle harmonie entre les cépages. Un petit joyau en bouteille !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Berthet-Bondet

Cuvée

Tradition

Millésime

2017

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Cépages

70 % Chardonnay, 30 % Savagnin

Terroirs

Sols de graviers et de marnes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Élevage

2 ans en fût de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés)

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Jolie robe dorée

Nez

Arômes de fruits secs, biscuits, pommes séchées, épices douces

Bouche

Très vive et volumineuse, et pourvue d'une belle finesse et beaucoup de persistance, au style légèrement oxydatif

Servir

À 14°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2027

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...

Domaine Berthet-Bondet

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Côtes du Jura

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 91/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Feuille de curry, biscuit chaud, chair caressante.

A propos du domaine :

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, et certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.

Avis client

Note des clients

4.4/5

sur 7 avis