Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2015

Name: Domaine Rolet - Côtes du Jura Tradition (Chardonnay Savagnin) 2015
Brand: Domaine Rolet
Rating: 3.8 (5 reviews)

Côtes du Jura|Vin blanc

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (5 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2012)

chardonnay

savagnin

complexe

fin

comté

« Belle expression des Côtes du Jura »

Voici un blanc très complexe, dans la grande tradition des blancs typés des Côtes du Jura avec beaucoup d'expression, où la noix verte domine. Un vin très fin et très complexe à qui il faut donner le temps de se libérer, pour alors dévoiler des senteurs de noix verte, et un savoureux confit. Une belle expression des Côtes du Jura !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Rolet

Cuvée

Tradition (Chardonnay Savagnin)

Millésime

2015

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Cépages

50% Chardonnay, 50% Savagnin

Terroirs

Parcelle située au lieu-dit du « Vrihou » sur les versants de Voiteur, en plein sud, sols de marnes grises et calcaires fins et riches en fossiles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle

Élevage

Sous voile, en fûts de chêne pendant 4 ans pour le Savagnin et en foudres ouillés pendant 4 ans pour le Chardonnay, assemblage 3 mois avant la mise en bouteille

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe claire, brillante, or doré, beaux jambages

Nez

Très fin, complexe, un peu long à se libérer, il faut aérer le vin, alors apparaissent la noix verte et le confit

Bouche

Très complexe, dans la grande tradition des blancs typés des Côtes du Jura avec beaucoup d’expression, où la noix verte domine

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2025+

Accords mets/vins

À déguster sur de la cuisine comtoise à base de crème et de champignons, une cuisine épicée, un Comté affiné de 18 mois et plus...

Domaine Rolet

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Côtes du Jura

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté 15,5/20 (Millésime 2012) (Très bon vin)

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

C’est l’un des plus vastes domaines du Jura, avec 65 hectares de vignes réparties sur les appellations Arbois, Côtes du Jura et L’Étoile. La gamme, qui comprend de nombreuses cuvées de tous types de vins (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille et jaune), avec une majorité de blancs, était réputée complète mais inégale, avec de belles pépites dans les millésimes anciens. Les vins retrouvent une certain unité dans la qualité.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

L’appellation Arbois doit beaucoup au domaine Rolet. S’il a su au fil des ans conserver un style propre, alliance d'une facture classique ancrée dans le goût jurassien et d’une bonne maîtrise technique, le domaine n'est pas toujours parvenu à l'homogénéité dans l'étendue de sa gamme. Les vins typés par l'élevage sous voile (en particulier les vins jaunes d'Arbois) sont les plus régulièrement réussis. Au printemps 2018 le domaine et son vignoble ont été acquis par la famille Devillard, bien connue pour sa production bourguignonne, avec d'autres actionnaires. Sous l'égide de Cédric Ducoté les derniers millésimes montrent une assurance stylistique accrue et davantage de régularité, nous nous en réjouissons.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 5 avis

Note et avis de M. BERNARD R. Publié le 08/02/2023

Un Tradition pas trop sauvage qui va aider mes amis, qui ont du mal avec la typicité de certains vins du Jura, à les apprivoiser puis à les apprécier à leur juste valeur.