Domaine des Ronces - Côtes du Jura Chalasse 2019
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Voici Chalasse, un blanc qui se détache un peu des traditionnels blancs typés des Côtes du Jura : avec toujours beaucoup d'expression, il est plus accessible à tous en bouche que ses compères. Un vin au nez expressif, sur des notes de beurre et de crème, de fruits (pêche) et fleurs blancs (tilleul) et de noix. La bouche, ronde et fluide, offre des touches gourmandes d'abricot et de pêche, pour une belle longueur sur des notes de pomme Canada et de pâtes d'amandes. Une cuvée à découvrir sans attendre !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Ronces
Cuvée
Chalasse
Millésime
2019
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Cépages
70% Chardonnay, 30% Savagnin
Terroirs
Sols argilo-calcaires exposés Est / Ouest et marneux exposés Nord / Sud
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage, fermentation alcoolique naturelle en tonneaux de 500L (les 2 cépages assemblés fermentent ensemble)
Élevage
12 mois en tonneaux de 500L (ouillés), soutirage puis mise en bouteille sans filtration
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe aux reflets verts et dorés
Nez
Expressif, notes de beurre et crème, pêche blanche, pierre à fusil, fleurs blanches (tilleul), noix
Bouche
Sur des arômes fins de beurre, ronde et fluide, touches d'abricot et pêche, longueur en bouche, notes de pomme Canada et pâte d'amandes en finale, d'une belle acidité
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster sur de la cuisine comtoise à base de crème et de champignons, une cuisine épicée, un Comté affiné de 18 mois et plus...
Domaine des Ronces
Côtes du Jura
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 05/08/2024
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Note et avis de M. MAXIME G. Publié le 08/02/2024
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