La Ciderée - Cidre Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés) 2022
Languedoc
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes de pommes au four, de rhubarbe et de fruits à noyaux au nez de La Sansée, cidre brut sans sulfites ajoutés, puis touches sauvages après aération. Des bulles très fines et vives accompagnent la bouche riche et intense, sur des arômes de compote de pommes fraîches, avec des notes sauvages de foin coupé et de bois frais. La jolie finale équilibrée entre tannins et acidité s'étend sur une belle longueur. À essayer absolument !
Caractéristiques
Domaine
La Ciderée
Cuvée
Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés)
Millésime
2022
Appellation
Cidre
Région
Languedoc
Cépages
Pommes : 90% Petit Jaune, 10% Douce Moën (origines : aveyronnaises ou normandes)
Terroirs
Des terrasses du Larzac
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage doux par membrane hydro, débourbage à froid, fermentation lente (jusqu'à 5 mois) avec levures indigènes et maîtrise des températures, sans sulfites ajoutés, prise de mousse naturelle, mise en bouteille selon la méthode ancestrale
Degré d'alcool
5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jaune aux reflets or, brillant et limpide, bulles vives
Nez
Notes de pommes au four, rhubarbe, fruits à noyaux, puis touches sauvages après aération
Bouche
Riche et intense, bulles très fines et vives, arômes de compote de pommes fraîches, notes sauvages de foin coupé et bois frais, légère amertume, jolie finale équilibrée entre tannins et acidité, belle longueur
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À accompagner d'une aumônière au saumon, poulet sauce camembert, crêpe caramel beurre salé ou flambée aux pommes et noix... de l'entrée au dessert !
La Ciderée
Cidre
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de Mlle AURELIE P. Publié le 11/03/2024
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