Première cuvée élaborée par les Clos Perdus, 171 a depuis évolué et trouvé son identité. Cet assemblage de cépages méridionaux offre une structure particulière au vin : le Carignan pour la fraîcheur, le Grenache pour la richesse en bouche, le Mourvèdre pour l'intensité et la complexité. Une cuvée équilibrée entre acidité et extraction du fruit mûr.
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Oeil
Robe couleur rouge violacée
Nez
Arômes intenses et éclatants de quetsche, de cassis et de fenouil
Bouche
Tendue et séveuse avec des dominantes de fruits noirs, de figue séchée et de sauge, structurée, bel équilibre entre acidité vive et caractère de fruits mûrs
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera sur un plateau de charcuteries espagnoles, un filet mignon de porc aux agrumes, des gnocchis à la bolognaise...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 89/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul Old cultive en biodynamie ces vieilles vignes entre Corbières et Roussillon. L'approche minimaliste en cave offre des hauts (Prioundo et L'Extrême, en blanc) mais aussi des bas, avec une saturation en gaz sur certaines cuvées et parfois un manque de netteté. Les vins savent cependant vieillir et l’aération leur est bénéfique.
Jancis Robinson
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