Ce rouge issu de 80% Grenache et 20% Cinsault charme au nez par ses arômes de griotte, de violette, d'herbes de garrigue et de pin. La bouche est ronde, dynamique et pure, avec des dominantes de fruits rouges et d'épices douces. Une cuvée parfaite avec des tapas !
Caractéristiques
Domaine
Les Clos Perdus
Cuvée
Prioundo
Millésime
2020
Appellation
Corbières
Région
Languedoc
Cépages
80% Grenache Noir, 20% Cinsault
Terroirs
Sol argilo-calcaire sur un plateau caillouteux bien drainé
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage (20% de grappes entières), sans foulage, fermentation spontanée en cuve inox, après 3 jours de macération, 21 jours en contact avec la peau, pressurage vertical
Élevage
En cuve inox sur lies fines pendant 9 mois, pas de collage ni de filtration
Degré d'alcool
14.5 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur rouge intense
Nez
Arômes de griotte, de violette, d'herbes de garrigue et de pin
Bouche
Ronde, dynamique et pure, dominantes de fruits rouges et d'épices douces
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2032+
Production
2.616 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster avec des tapas à base de jambon, un taboulé libanais, des fromages au lait cru (Morbier, Tomme de Provence, Laguiole...)...
Les Clos Perdus
Corbières
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 91/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul Old cultive en biodynamie ces vieilles vignes entre Corbières et Roussillon. L'approche minimaliste en cave offre des hauts (Prioundo et L'Extrême, en blanc) mais aussi des bas, avec une saturation en gaz sur certaines cuvées et parfois un manque de netteté. Les vins savent cependant vieillir et l’aération leur est bénéfique.
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