« Bien définie par un élevage en fût judicieux, la cuvée Romain Pauc augmente le volume et la tension en bouche en conservant une réelle harmonie. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Véritable fleuron du domaine, il révèle un nez puissant et racé, d'une grande finesse, mêlant arômes floraux et fruités. Ample et charnue, la bouche est soutenue par un joli fruit, ainsi de beaux tanins fermes mais agréables. Un must dans l'appellation !
Caractéristiques
Domaine
Château La Voulte-Gasparets
Cuvée
Romain Pauc
Millésime
2012
Appellation
Corbières
Région
Languedoc
Cépages
50% Carignan, 25% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah
Terroirs
coteaux caillouteux, galets roulés, exposition sud
Viticulture
taille gobelet, fumures organiques, rendements établis à 25hl/ha
Vendanges
manuelles
Vinification
en cuves béton et inox, longue durée à grappes entières (16 jours)
Élevage
12 mois en barriques de chêne merrain (80% en barriques de 1, 2 et 3 vins, 20% barriques neuves)
Degré d'alcool
14 %
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge profond, sombre et brillante
Nez
puissant et racé, d'une grande finesse, melant arômes floraux et fruités
Bouche
ample et charnue, soutenue par un joli fruit et de beaux tannins fermes mais agréables, très bel équilibre
Servir
en carafe à 14-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Apogée
2020
Boire avant
2022 et plus
Production
37 000 bouteilles, 1500 magnums, 100 Jéroboams
Accords mets/vins
à savourer sur un cassoulet, un agneau au four, une fricassée de cèpes, des rognons sauce madère...
Château La Voulte-Gasparets
Corbières
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Patrick Reverdy et son fils Laurent sont très attachés à leurs vignes de carignan dont le terroir de Corbières-Boutenac s'est fait une spécialité. On est ici en pleine zone délimitée pour ce cru. La cuvée de base est une référence en corbières. La cuvée romain-pauc, baptisée ainsi en hommage à un aïeul de la famille, marie des carignans et des grenaches largement quadragénaires à des syrahs et des mourvèdres plus jeunes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Bien définie par un élevage en fût judicieux, la cuvée Romain Pauc augmente le volume et la tension en bouche en conservant une réelle harmonie.
A propos du domaine :
Animées par la volonté de révéler la spécificité du terroir de Boutenac, cinq générations ont bâti la notoriété de ce domaine de référence en matière de Corbières. Patrick Reverdy et son fils Laurent se sont attachés à valoriser leurs vieux carignans, colonne vertébrale de la production. Vinifié en macération carbonique, le carignan entre pour moitié dans l’assemblage de l’emblématique cuvée Romain Pauc. Alors que beaucoup progressent rapidement dans les Corbières, La Voulte-Gasparets ne s’est pas laissée distancer et propose, dans les derniers millésimes, des vins très réguliers qui, en outre, vieillissent souvent avec bonheur.
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 14/11/2019
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Note et avis de Mme NADINE T. Publié le 03/01/2019
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Note et avis de M. THIBAUT S. Publié le 19/04/2015
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