Domaine de Saumarez - S' rouge 2019
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
RVF
Un vrai coup de cœur pour cette cuvée Grenache-Syrah, pleine de charme et d'arômes intenses cerises, myrtilles, pruneau, cannelle, réglisse ! La bouche est charnue, ample, dotée d'une belle acidité et des tanins sur la finesse, pour un vin universel qui plaira à tous. Irrésistible !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Saumarez
Cuvée
S' rouge
Millésime
2019
Appellation
Coteaux du Languedoc
Région
Languedoc
Cépages
65% Grenache, 35% Syrah
Terroirs
Parcelles sur des coteaux très caillouteux en quartz, schiste, et calcaire qui datent de l’époque jurassique
Viticulture
En conversion biologique
Vendanges
Manuelles en petites cagettes et égrappés avant mise en cuve de béton brut
Vinification
Courts remontages journaliers qui permettent une bonne extraction de la matière phénolique
Élevage
En barriques d’occasion (45%) de plusieurs tailles, ainsi qu’en cuves (55%) pendant 1 an pour assouplir les tanins
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Concentré de fruits noirs, arômes de truffes, pruneaux, cèdre et myrtilles, réglisse
Bouche
Belle ampleur en bouche avec une bonne acidité et de bons tanins qui soutiennent les goûts de pruneaux, truffes, et cake épicé
Servir
À 17-18°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec les repas de tous les jours et tout spécialement la viande grillée ou rôtie, un tajine d’agneau …
Domaine de Saumarez
Coteaux du Languedoc
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Liz Williamson est néo-zélandaise et Robin est anglais. Ils ont choisi en 2004 le terroir de calcaire jurassique à silex des collines de Murviel-lès-Montpellier, dans un site proche de ruines romaines, offrant une vue étonnante sur la Méditerranée, pour créer leur domaine : 13 ha conduits en agriculture biologique.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 90/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Robin Williamson est anglais, Liz néo-zélandaise. C’est en 2004 qu’ils ont trouvé ce domaine dans les Grès de Montpellier pour commencer leur nouvelle vie de vignerons. Un domaine rapidement certifié en bio, dont la diversité des cuvées, entre bulles, blancs et rouges, est proprement réjouissante ! Ils ont fait progresser la superficie du domaine, de 6,5 hectares lors de leur installation, à 14 hectares aujourd’hui. Nous sommes heureux de les accueillir ici.
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