Cette cuvée coup de cœur, principalement bâtie sur des vignes de Syrah plantées sur un terroir de schistes à plus de 300 m, s'exprime avec finesse, gourmandise et générosité. Au nez, la trame fumée et balsamique, s’ouvre sur des notes de fruits noirs et de thym. La bouche, juteuse, mêle les fruits des bois et une expression graphite.
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Mas Lou
Cuvée
Aksou
Millésime
2021
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
80% Syrah, 20% Grenache
Terroirs
Sols de schistes. Syrah plantées entre 300 et 400 mètres.
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique, vignes conduites selon les principes de l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, fermentation avec les levures indigènes entre 26 et 32°C
Élevage
Élevage des presses en barriques de deux à trois vins avant réintroduction lors de l’assemblage final en février 2022
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe grenat
Nez
Arômes de fruits noirs (myrtilles), d'épices
Bouche
Toucher soyeux, belle matière et structure, trame fumée et balsamique s'ouvre sur des fruits noirs et thym, notes graphites
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
Carafer 1h avant
Boire avant
2027
Production
7.600 bouteilles
Accords mets/vins
À associer à des viandes rouges rôties ou en sauce...
Domaine du Mas Lou
Faugères
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 93/100 Coup de Cœur (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Adèle et Olivier se sont rencontrés à Montpellier avant de travailler dans différents domaines de Collioure. L'appel du schiste les a menés à Faugères, plus exactement à Fos, où ils ont trouvé des îlots de vieilles vignes. En moins de 10 ans, ils sont devenus le nouveau visage de l'appellation et proposent aujourd'hui une définition franche et juste des terroirs de schistes. Leurs vignes âgées en moyenne de plus de 30 ans, se nichent entre 200 et 400 mètres d'altitude. Les différents styles de vins sont le résultat d'un travail parcellaire assidu et une conversion en bio a été entamée en 2019. Avec la vendange 2022, le couple s'est approprié un nouveau lieu: une cave sur la route de Pézenas, complétée d'un gîte très confortable.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 5 avis
Note et avis de M. PATRICK N. Publié le 14/01/2024
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Note et avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 09/11/2023
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Note et avis de M. ANTOINE P. Publié le 24/10/2023
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Note et avis de M. FABIEN D. Publié le 24/07/2023
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Note et avis de Mlle VANESSA P. Publié le 17/07/2023
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