Origines est le point de départ de la démarche de Jérôme Bertrand, qui revendique son appartenance au terroir de Paziols en Languedoc Roussillon, mais aussi un hommage à toutes les générations passées. Cette cuvée juteuse, puissante, aux notes de fruits confits est un pur bonheur à la dégustation. Incroyable rapport qualité/prix !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bertrand-Bergé
Cuvée
Origines
Millésime
2021
Appellation
Fitou
Région
Languedoc
Cépages
60% Carignan, 40% Grenache noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, maîtrise des températures tout le long de la vinification, pigeages et remontages, macération durant 3 à 4 semaines et pressurage pneumatique
Élevage
18 mois en cuve
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge rubis intense
Nez
Explosif de fruits noirs bien concentrés et intenses, notes florales, de fumée et confites
Bouche
Ronde et gourmande, tendre au fruité intense et aux tanins souples, au toucher agréable, belle fraîcheur
Servir
À 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des plats en sauce, des fromages…
Domaine Bertrand-Bergé
Fitou
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 88/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La rigueur et le travail de Jérôme Bertrand, sur les beaux terroirs de Paziols, ont fait du domaine Bertrand-Bergé le modèle à suivre pour toute l’appellation. Les entrées de gamme en rouge sont accessibles en terme de prix et se placent au-delà des standards qualitatifs de Fitou. L'onctueuse cuvée Jean Sirven porte le nom de l'aïeul, qui œuvrait déjà pour une viticulture de qualité au début du siècle dernier. Cette cuvée s'impose aujourd'hui, par sa race et sa densité, dans le gotha des plus grandes cuvée du Sud. Une adresse indispensable.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
À l'instar de son aïeul Jean Sirven, qui vinifiait son vin à la fin du XIXes. Jérôme Bertrand a quitté la coopérative en 1993 pour élaborer ses propres vins. Il a cru très tôt dans la qualité des terroirs rudes de Fitou, a élevé et valorisé les vins du cru, puis hissé son domaine (40 ha) parmi les grands. Depuis la récolte 2011, le vignoble est conduit en bio certifié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 89/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
En rouge Origines est un vin de gourmandise axé sur les fruits noirs.
A propos du domaine :
Situé à Paziols, sur la partie haute de Fitou, voisine des Pyrénées-Orientales, ce domaine est posé dans le village depuis 6 générations, jérôme, épaulé de sa sœur et de sa femme Sabine cultive une quarantaine d'hectares, articulés en quatres îlots, dont le principale est la Boulière, un lieu dit mêlant les galets roulés et la calcaire concassé. D'abord voué aux rouges, ce terroir se révèle également sur les blancs secs depuis le millésime 2015. Une cave de 1911 qui mérite le détour, avec une gamme sans fausses notes. Pour ceux qui souhaitent prolonger le séjour dans ce cadre merveilleux, le domaine propose des gîtes ainsi que des balades dans le vignoble en 4x4.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 27/04/2024
Un peu en dedans en 2021, les Origines parviennent à nous maintenir sous le chame en préservant un bel équilibre entre puissance maîtrisée, concentration du fruit et fraîcheur des jeunes vignes. Voluptueuse et pleine, la bouche est tapissée d'une texture fondante et légèrement grasse, axée sur les baies rouges et la prune noire, associés à des notes herbacées. L'ensemble est enveloppé par des tanins puissants et profonds, qui évoluent vers une longue finale très goûteuse et salivante sur les épices et une touche de réglisse. Mini prix pour un plaisir maximum. Archétype de la cuvée sudiste idéale pour les repas en famille ou entre amis autour de chorizos Catalan cuits au feu de bois accompagnés de tomates à la provençale.
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Note et avis de M. JEAN-FRANCOIS L. Publié le 22/09/2024
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