Véritable Coup de Cœur pour cette cuvée dynamique et débordante de fruits rouges et arômes floraux. Le Grenache vient en support au Carignan travaillé en grappes entières procurant une bouche charnue et dense, tout en conservant un bel équilibre de fraîcheur. Précision, gourmandise, aucun entrant chimique, bref une cuvée vivante et pure ! À tester de toute urgence !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Cazaban
Cuvée
Jours de Vigne
Millésime
2019
Appellation
IGP Aude
Région
Languedoc
Cépages
65% Carignan, 35% Grenache
Terroirs
Argilo-calcaire
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée, méthode nature
Vendanges
Manuelles
Vinification
Grenache égrappé recouvert de Carignan en grappes entières, vinification sans intrant chimique, macération courte, sulfitage minimum < à 30 mg/L
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe carminée à reflets violet
Nez
Palette aromatique très complexe, fruitée et fleurie : arômes de groseille, prune, abricot, pastèque, et fleurs de vigne, lilas, narcisse
Bouche
Gourmande et charnue, bel équilibre entre fraîcheur et densité
Servir
A 16-18°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
S'appréciera avec une côte de bœuf de l'Aubrac grillée aux sarments…
Domaine de Cazaban
IGP Aude
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 88/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
C'est désormais Emmanuel Taillez qui reste seul maître à bord du domaine. La culture est menée en biodynamie (certifiée en 2013), complétée par une partie d'achat de raisins. Servis par des élevages de grande qualité, ces vins au style très soigné développent une belle diversité de saveurs : ce sont les cuvées les plus enjouées et raffinées de l'appellation. Nous signalons également l’existence de belles chambres d’hôtes au domaine.
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 15 avis
Note et avis de M. MICHEL J. Publié le 18/09/2022
Très bien .
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 23/10/2021
Trés bon rapport qualité/prix .Beaucoup de fruit .Une belle acidité .Une belle découverte
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. DENIS L. Publié le 15/07/2021
Belle couleur et bonne bouche fine
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. GILLES B. Publié le 07/08/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. RAPHAEL G. Publié le 18/04/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. ALEXIS P. Publié le 13/03/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. GERARD L. Publié le 26/01/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. PHILIPPE D. Publié le 05/01/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. YOANN L. Publié le 28/11/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme JULIE M. Publié le 06/11/2021
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Cazaban au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2024