D'une couleur jaune or vert lumineuse, le blanc de Roc d'Anglade (65% Chenin) dévoile un bouquet profond et subtil mariant différents parfums de foin coupé, menthe fraîche, noisette grillée, poivre blanc et pierre à fusil. La bouche est pleine, tendue et vibrante, avec une touche de caramel au lait qui en exalte la gourmandise. Un des meilleurs blancs du Sud !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Roc d'Anglade
Millésime
2019
Appellation
IGP Gard
Région
Languedoc
Cépages
65% Chenin, 25% Chardonnay, 10% Grenache blanc et gris, Carignan blanc
Terroirs
Sols caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire
Viticulture
Biologique certifiée, culture naturelle sans pesticide ni produits de synthèse
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage sur grappes entières. Débourbage 24h. Entonnage par gravité. Fermentation en demi-muids et foudres 15 HL, avec levures indigènes.
Élevage
12 mois sur lies en demi-muids et foudres de 15 hl et 6 mois en cuve inox. Bâtonnage selon les besoins. Filtration non stérile SO² total = 20 mg/l.
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or soulignée de légers reflets verts
Nez
Profond et subtil marie foin coupé, menthe fraîche, noisette grillée, poivre blanc et pierre à fusil
Bouche
Pleine, tendue et vibrante, avec une touche de caramel au lait qui en exalte la gourmandise
Servir
En carafe à 12°C
Ouvrir
1 heure avant sur vin jeune
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur des poissons, une brandade de morue, une bouillabaisse...
Domaine Roc d'Anglade
IGP Gard
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 94/100 (Millésime 2018)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Rémy Pédréno est installé depuis 1999 sur ce domaine qui totalise 9 hectares sur le terroir historique de Langlade, avec son épouse Martine. Passé auparavant par le Rhône septentrional et notamment le domaine Rostaing, ce vigneron nîmois passionné a vite pris place parmi les grands de la région, signant des vins élégants, tendus et aériens, sur ce terroir marno-calcaire reconnu depuis des siècles. Les élevages en foudre et un surplus de précision sur la gestion des lies ont fait passer un nouveau cap à ce domaine, aujourd'hui référence incontestable. Jeremy Stevenson a rejoint Martine et Rémy, après des expériences en Nouvelle-Zélande, en Alsace, au Chili et dans l'Oregon.
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