Domaine Combe Blanche - Le Four à Chaux blanc 2017
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Le Four à Chaux de Combe Blanche présente un nez aromatique et frais, aux arômes de poire, pêche de vigne et amande avec des notes boisées. La bouche est vive et tonique, grasse et ample, pour une finale de pâte de fruits généreuse. À déguster avec un pavé de saumon grillé...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Combe Blanche
Cuvée
Le Four à Chaux
Millésime
2017
Appellation
IGP Hérault
Région
Languedoc
Cépages
100% Roussanne
Terroirs
Sols argilo-calcaires, orientés nord
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage de la récolte, fermentation en cuve thermorégulée, pigeages manuels et délestages
Élevage
En cuves et en barriques entre 6 et 24 mois
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur jaune pâle aux reflets dorés
Nez
Aromatique et frais, arômes de poire, pêche de vigne et amande, notes boisées
Bouche
Vive et tonique, grasse et ample, finale de pâte de fruits généreuse
Servir
À 8-12°C
Boire avant
2023
Accords mets/vins
À l'apéritif, ou avec un pavé de saumon grillé, une lotte au curry, une viande blanche en sauce, un plat exotique...
Domaine Combe Blanche
IGP Hérault
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Guy Vanlancker, ancien instituteur originaire de Wallonie, se trouva en 1981 parachuté par les hasards de la vie sur les hauts coteaux de Calamiac où il commença à planter sur des terroirs alors délaissés. Il a patiemment développé le domaine qui couvre 12 ha, en conversion bio, sur les coteaux de La Livinière. Son fils Ambroise a repris la propriété en 2021.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. ETIENNE M. Publié le 08/03/2022
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Note et avis de M. HENRI M. Publié le 03/11/2021
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