Domaine de Ravanès - Coteaux de Murviel Les Gravières du Taurou 2015
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
88-90/100
Robert Parker
Sur une sélection parcellaire pointue, issue d'un assemblage de Merlot et Petit Verdot, 2015 est le 1er millésime de cette cuvée certifié biologique. Cette grande cuvée bénéficie d'un élevage exceptionnellement long, soit 60 mois pour être peaufinée. Un vin de grand équilibre, complet, racé, puissant et complexe, à carafer plusieurs heures avant dégustation ou à encaver quelques années.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Ravanès
Cuvée
Les Gravières du Taurou
Millésime
2015
Appellation
IGP Hérault
Région
Languedoc
Cépages
53% Merlot, 47% Petit Verdot
Terroirs
Sols argilo-calcaires graveleux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage partiel, fermentation à température contrôlée, remontages 2 fois par jour, macération post-fermentaire de 8 semaines
Élevage
48 mois en fûts de chêne neufs (20%), 1,2 et 3 vins puis 24 mois en cuve. Mise en bouteilles sans collage, légère filtration.
Degré d'alcool
15%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe profonde aux reflets grenat
Nez
Fruits noirs, cassis , mais aussi les résines , la menthe ,le cèdre et quelques notes végétales de type sous bois
Bouche
Puissante, massive, enrobée avec beaucoup de matière, dense, pleine et équilibrée avec une trame tannique serrée et riche, finale riche et longue. A laisser évoluer en bouteille plusieurs années.
Servir
En carafe à 15-17°C
Ouvrir
Plusieurs heures avant en carafe
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
S'appréciera sur des plats à base de truffe, et des gibiers les plus nobles …
Domaine de Ravanès
IGP Hérault
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 88-90/100 (Millésime 2014) (Vin formidable)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 23 avis
Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 02/10/2024
Ce vin est vraiment trop puissant, sans nuance ni subtilité. Désolé, je n'aime pas ce vin dont le prix ne me semble pas justifié.
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Note et avis de M. NICOLAS T. Publié le 03/10/2022
Cette cuvée 2015 semble être très prometteuse, grosse domination de cassis pour le moment.
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Note et avis de M. NICOLAS P. Publié le 17/01/2025
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Note et avis de M. JEAN D. Publié le 10/09/2024
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Note et avis de M. FRANCK D. Publié le 17/06/2024
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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 15/05/2024
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Note et avis de M. MICHEL C. Publié le 26/03/2024
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Note et avis de M. BERNARD C. Publié le 24/09/2023
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Note et avis de M. JEAN LOUIS G. Publié le 29/08/2023
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Note et avis de M. DANIEL A. Publié le 10/02/2023
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