Domaine de Ravanès - Hérault Les Gravières du Taurou rouge 2017
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
« LA cuvée qui a battu le mythique Petrus à Londres en 2004 lors d’une mémorable dégustation à l'aveugle sur le millésime 1999 ! »
Sur une sélection parcellaire pointue, issue d'un assemblage de Merlot et Petit Verdot, cette grande cuvée bénéficie d'un élevage exceptionnellement long pour être peaufinée. Le millésime 2017, dans la lignée du 2015, se révèle déjà très abordable avec une belle ouverture et une grande élégance de tanins. À carafer plusieurs heures avant dégustation ou à encaver quelques années.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Ravanès
Cuvée
Les Gravières du Taurou
Millésime
2017
Appellation
IGP Hérault
Région
Languedoc
Cépages
55% Merlot, 45% Petit Verdot
Terroirs
Sols argilo-calcaires graveleux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, raisins triés issus d'une sélection parcellaire stricte
Vinification
Égrappage partiel, fermentation à température contrôlée, remontages 2 fois par jour, macération post-fermentaire de 8 semaines
Élevage
48 mois en fûts de chêne neufs (20%), 1,2 et 3 vins puis 24 mois en cuve
Degré d'alcool
15%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe profonde aux reflets pourpres
Nez
Arômes de prune fraîche et de mûre aux notes de moka et de thé noir
Bouche
Puissante, massive, enrobée avec beaucoup de matière, longueur en bouche peu commune laissant présager une lente évolution en bouteille durant de longues années
Servir
En carafe à 15-17°C
Ouvrir
Plusieurs heures avant en carafe
Boire avant
2034+
Production
1 600 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sans hésitation avec des pièces de bœuf ou d'agneau, sur des plats à base de truffe et sur des gibiers les plus nobles …
Domaine de Ravanès
IGP Hérault
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. LIONEL ESTEBAN M. Publié le 08/09/2024
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Note et avis de M. FABRICE & MATHIS P. Publié le 24/08/2024
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Note et avis de M. DANY D. Publié le 04/02/2024
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