Les vieux Cinsault sont au cœur de cette cuvée éclatante de fruits, appuyés par le Grenache, la Syrah et le Carignan. Un vin irrésistiblement gourmand et onctueux signé par Jean-Baptiste Granier. Le fruit est sublimé et le terroir est fantastiquement mis en valeur par une belle fraîcheur. Une bombe de fruits top qualité-prix !
Caractéristiques
Domaine
Les Vignes Oubliées
Cuvée
Autour du Cinsault
Millésime
2022
Appellation
Languedoc
Région
Languedoc
Cépages
Cinsault soutenu par Grenache, Syrah et Carignan
Terroirs
Grès et schiste
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur apportés par le terroir, tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures
Élevage
10% en demi-muids et fûts pendant 12 mois au sein d'une grotte naturelle
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat, belle brillance
Nez
Flatteur et raffiné, notes florales et de fruits croquants
Bouche
Suave et ample, sublimée par le fruit, bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise
Servir
En carafe à 15°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Se mariera à merveille avec un tajine, une moussaka ou encore des côtelettes d'agneau...
Les Vignes Oubliées
Languedoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2024) 94/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-Baptiste Granier fait l’un des cinsaults les plus excitants, cultivant en virtuose une petite dizaine d’hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. La grande cuvée, en terrasses-du-larzac, n’est tombée dans aucun des pièges classiques, sur-maturité et sur-extraction, elle tangente les modèles du genre, si proche de les égaler. Le blanc s'est imposé en quelques années comme l'un des meilleurs vins de gastronomie de la région.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 90/100 (Millésime 2021)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le projet des Vignes Oubliées a démarré en 2007, lorsque Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier, alors stagiaire au Mas Jullien, décident de vinifier pour la première fois des parcelles de vieilles vignes d'altitude sur le secteur de Saint-Privat. Le vignoble est posé sur des schistes et des grès voués à l'abandon, qui produisent de très beaux raisins, mais en petit volume et ne correspondant pas aux attentes des coopératives locales. L'essai est concluant, le vin baptisé, l'aventure peut continuer : Jean-Baptiste va veiller sur ces vieux ceps. Ils sont aujourd'hui élevés dans une grotte naturelle, ancien moulin à huile restauré. Les expressions se sont doucement affinées, pour livrer des vins aux touchers de bouche purs et profonds.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 8 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 16/09/2023
Cuvée bucolique et singulière, estampillée par un jeune membre de la "tribu" GRANIER. A chaque gorgée de ce trublion enjôleur, c'est un flot continu de fruits rouges affriolants (grenade, groseille, framboise) qui coule en bouche avec une fraîcheur aérienne et une finesse extrême. Les tanins à la fois francs et délicats, accentuent la sensation de souplesse de la texture, sur une trame fluide et légèrement minérale qui accompagne la dégustation jusqu'en finale vibrante sur l'expression d'un fruité intense insistant. Dommage que le prix soit si élevé pour un vin "Nature" qui en soit demeure relativement simple. Carafage souhaité 2 à 3h à l'avance. Très digeste, cette cuvée de pur plaisir régalera les amis, avec une cuisine ensoleillée, comme des spaghetti à la milanaise aux parmesan et basilic, des bricks à la viande de bœuf et à la menthe, sans oublier une moussaka onctueuse à l'agneau de Lozère saupoudrée de pecorino romano râpé. Note = 4,1.
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Note et avis de M. THIERRY J. Publié le 24/10/2024
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Note et avis de M. BRUNO D. Publié le 19/08/2024
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Note et avis de M. VINCENT L. Publié le 21/05/2024
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Note et avis de M. THOMAS B. Publié le 11/05/2024
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Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 17/04/2024
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Note et avis de M. DAVID L. Publié le 22/01/2024
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Note et avis de M. BENOIT G. Publié le 25/11/2023
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