Domaine Ortola - Languedoc Quatourze Ôde à la Main rouge 2021
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
95/100
Top 100 Sud de France - Languedoc Roussillon Sud-Ouest
« Une véritable découverte pour cette cuvée issue d'une micro appellation, toute en finesse et fraîcheur »
Anciennement La Main de l'Homme, ce rouge du Languedoc issu d'un assemblage typiquement sudiste et vinifié sans soufre continue de séduire. Voluptueux, typé et racé, il est bâti sur une trame de fruits rouges agrémentée d'épices et de poivre. Sa fraîcheur apporte un équilibre aérien. Un pur produit languedocien !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Ortola
Cuvée
Ôde à la main
Millésime
2021
Appellation
Languedoc Quatourze
Région
Languedoc
Cépages
50% Syrah, 25% Carignan, 20% Mourvèdre, 5% Grenache
Terroirs
Sols argilo-calcaire et de galets roulés, ancien lit de la rivière Aude
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Levures indigènes, pas d’ajout de SO2 avant la fin de fermentation malolactique
Élevage
12 mois en barrique neuve
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre intense
Nez
Gourmand sur les fruits rouges et une pointe poivrée
Bouche
Voluptueuse avec des tanins charpentés, fidèle au nez de fruits rouges, belle fraîcheur persistante
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur des charcuteries, des viandes grillées, un tajine d’agneau aux abricots, un couscous, un beau plateau de fromages languedociens...
Domaine Ortola
Languedoc
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Aux portes de Narbonne et au bord de l'étang de Bages, le plateau de Quartouze est un terroir historique du Languedoc, aux sols de galets roulés. Les évêques de la cité& audoise y avaient des vignes. En 1983, Georges Ortola, ingénieur, rachète un vignoble à l'abandon, puis un deuxième cinq ans plus tard. Aujourd'hui il exploite avec ses enfants Hélène et Nelson, 120 ha en biodynamie. Son vignoble sert de pacages à des moutons en hiver.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Top 100 Sud de France - Languedoc Roussillon Sud-Ouest
Vin noté (guide 2024) 95/100
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 22/02/2025
Bien en l’état mais a quand même besoin de vieillir
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 18/02/2025
Puissance modérée par rapport au millésimes antérieurs, fraîcheur équilibrante et superbe concentration définissent parfaitement cette cuvée ample et pleine de soleil, dotée d’un mélange aromatique dynamique de fruits rouges mûrs et juteux et de poivre blanc. Elle délivre des tanins subtils et soyeux sur une trame tellement gourmande et pulpeuse à la fois que l’on ne peut qu’y souscrire sans réserve. La sensation finale sur les papilles est fringante. Remarquable R.Q/Prix-Plaisir. Un vin très méridional qui n’est pas sans rappeler le Gigondas. Déjà ouvert, sans aspérité ni boisé, il ne manque pas de charme pour être dégusté après aération sur une côte de boeuf Aubrac aux herbes sur les braises de ceps de vignes. Note = 4,3.
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Note et avis de M. BENJAMIN F. Publié le 09/02/2025
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