Issue d'un terroir à l'Est de Limoux, aux influences méditerranéennes, cette cuvée intense est vinifiée et élevée en barriques. Le nez soutenu s’ouvre sur de jolies notes d’agrumes et florales ainsi que des tonalités briochées. En bouche, le vin équilibre sa puissance et son gras avec une belle fraîcheur. La finale est longue et harmonieuse, légèrement épicée. Prêt à boire !
Caractéristiques
Domaine
Toques et Clochers
Cuvée
Terroir Méditerranéen
Millésime
2017
Appellation
Limoux
Région
Languedoc
Cépages
Chardonnay
Terroirs
Sols en coteaux graveleux sur marne. Situés à l’est de l’appellation, les Chardonnay bénéficient d’un climat chaud et sec, exposés aux flux du vent marin, favorisant des maturités précoces.
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
En barrique
Élevage
10 mois en barrique de chêne français
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune à reflets dorés
Nez
Soutenu sur des parfums d’agrumes et de notes florales
Bouche
Grasse et ample équilibrée par une belle fraîcheur. Finale longue et harmonieuse.
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif sur des tapas de la mer, des huîtres chaudes, une dorade au four ou bourride, bouillabaisse…
Toques et Clochers
Limoux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionnière dans la sélection parcellaire, elle s’est engagée depuis vingt ans dans une démarche qualitative et poursuit la réalisation de cuvées très bien calibrées. La gamme des blancs toques-et-clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur incontournable du vignoble limouxin, où elle assure environ 60 % de la production. Fondée en 1946, elle fédère aujourd'hui quelque 205 adhérents et dispose d'un vaste vignoble de 1 800 ha éparpillés dans plus de 40 communes, ce qui lui permet d'opérer une sélection parcellaire rigoureuse sur une très large variété de terroirs. Sa vente aux enchères Toques et Clochers, instituée en 1990, a donné à Limoux un regain de notoriété et attiré l'attention sur ses vins tranquilles.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. ALAIN M. Publié le 13/09/2024
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Note et avis de M. DIRK V. Publié le 12/06/2023
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Note et avis de M. REMY P. Publié le 08/06/2023
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Note et avis de M. MATHIEU D. Publié le 14/03/2023
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Note et avis de M. ERIC B. Publié le 29/11/2022
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