Château de Caux et Sauzens - Malepère 2018

Name: Château de Caux et Sauzens - Malepère 2018
Brand: Château de Caux et Sauzens
Rating: 3.8 (29 reviews)

Malepère|Vin rouge

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (29 clients)

1*Étoile

Hachette

rond-souple

fruits rouges

barbecue

pépite

qualité prix

« A découvrir absolument ! »

«Les cépages sont atlantiques (merlot, cabernet franc), mais le vin possède la rondeur des rouges méditerranéens. Le nez puissant de confiture de fruits rouges, de griotte et de sous-bois donne le ton. Douce, étayée par des tanins fondus par 18 mois de fût, la bouche restitue cette même plénitude de fruit, agrémentée d'une touche poivrée en finale. Du charme et de la souplesse.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Caractéristiques

Domaine

Château de Caux et Sauzens

Millésime

2018

Appellation

Malepère

Région

Languedoc

Cépages

65% Merlot, 35% Cabernet Franc

Terroirs

Argilo-calcaire parsemé de galets roulés

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle, macération longue avec des températures maîtrisées

Élevage

18 mois en fût de chêne, assemblage avant la mise en bouteille

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Rouge sombre aux reflets pourpre

Nez

Puissant de fruits rouges légèrement confiturés, des notes d'épices, de réglisse et d'eucalyptus

Bouche

À la fois ronde et structurée, beau volume et persistance aromatique. Belle harmonie.

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

À carafer 1/2h avant

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Viande de bœuf rôti ou grillé, porc et volailles fermières, ou encore un cassoulet...

Château de Caux et Sauzens

Plus d'information sur Château de Caux et Sauzens

Malepère

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Les cépages sont atlantiques (merlot, cabernet franc), mais le vin possède la rondeur des rouges méditerranéens. Le nez puissant de confiture de fruits rouges, de griotte et de sous-bois donne le ton. Douce, étayée par des tanins fondus par 18 mois de fût, la bouche restitue cette même plénitude de fruit, agrémentée d'une touche poivrée en finale. Du charme et de la souplesse.

A propos du domaine :

Située à 5 km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au XIIIes. et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au XVIes. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Boyer, qui ont pris les rênes du domaine (70 ha, dont 55 de vignes).

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 29 avis

Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 01/11/2024

Vin très sympathique pour cette appellation moins connue de la région. Le boisé masque encore le nez et demande quelque temps d'intégration. A revoir.