Oppius est la grande cuvée du domaine, à dominante de Syrah. Savoureuse et racée, elle s'ouvre sur un nez intense, parfumé de fruits noirs et de chocolat. La bouche est puissante, d'une belle concentration, teintée de notes de cuir. Les tanins sont corsés mais le toucher est soyeux. Une belle fraîcheur mentholée vient raviver l'ensemble harmonieusement. Minervois racé !
Caractéristiques
Domaine
Château d'Oupia
Cuvée
Oppius
Millésime
2016
Appellation
Minervois
Région
Languedoc
Cépages
Dominante Syrah
Terroirs
Terrasses argileuses du village d’Oupia
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération préfermentaire à froid (4 jours) et macération longue (40 jours)
Élevage
En barriques neuves 12 mois, sans collage, avec une légère filtration
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre intense
Nez
Parfumé d'arômes de fruits noirs, de chocolat
Bouche
Puissante et savoureuse, d'une belle concentration, tanins puissants mais soyeux, notes de cuir, belle fraîcheur harmonieuse
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
À carafer 1 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster idéalement sur une pièce de bœuf sauce morilles, de l'agneau confit au four, un pigeonneau ou encore les plats de caractère, viandes de gibiers comme un cuissot de chevreuil...
Château d'Oupia
Minervois
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia, il ne reste que des pans de mur, vestiges de l'enceinte, et une tour. En 1860, Romain Iché achète le château qui échoit à son petit-fils André en 1970. Ce dernier entreprend de rénover le domaine et la cave, et fait de la propriété une référence de l'appellation minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ROMAIN F. Publié le 25/08/2020
A la fois dense/tanique souple et frais. Magnifique vin.
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