Un beau représentant du Minervois à la robe grenat soutenu, très expressif et intense au nez, distillant des arômes de fruits mûrs mâtinés par une légère touche boisée très agréable. Il montre de la rondeur et de la puissance en bouche, avec une charpente veloutée et beaucoup d'élégance. Il fera merveille sur un civet de lièvre !
Caractéristiques
Domaine
Château d'Oupia
Cuvée
Les Barons
Millésime
2016
Appellation
Minervois
Région
Languedoc
Cépages
50% Syrah, 35% Carignan, 15% Grenache
Terroirs
Causse très caillouteux et calcaire du village de La Caunette (400m d'altitude). Coteaux argilo-calcaires et terrasses du village d'Oupia.
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage et macération longue de 30 jours pour le Grenache, macération préfermentaire à froid (4 jours) et macération longue (40 jours) pour la Syrah, macération carbonique longue (30 jours) pour le Carignan vieilles vignes.
Élevage
En barrique 12 mois avec des fûts neufs, 1, 2 et 3 vins
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat soutenu
Nez
Expressif et intense, sur des arômes de fruits mûrs mâtinés par une légère touche boisée
Bouche
Rondeur et puissance, une charpente veloutée, beaucoup d'élégance
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster idéalement sur un civet de lièvre, mais également sur une viande rouge, un cuissot de chevreuil, des gibiers...
Château d'Oupia
Minervois
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) 1*Étoile (Millésime 2015) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia, il ne reste que des pans de mur, vestiges de l'enceinte, et une tour. En 1860, Romain Iché achète le château qui échoit à son petit-fils André en 1970. Ce dernier entreprend de rénover le domaine et la cave, et fait de la propriété une référence de l'appellation minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre.
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 17 avis
Note et avis de M. PATRICE P. Publié le 02/10/2021
Un MinerBois! L'ouvrir de nombreuses h avant le service (10-12h) ou carafer+agitation. Un vin agréable. Mais l'élevage en bois rend difficile la perception du fruité typique des cépages de l'assemblage. On a un peu la sensation de déguster un Bordeaux...
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 26/04/2021
Palais plein et extrêmement dense, renforcé par la texture et le charnu de tanins puissants à maturité optimale et fondus sur les fruits noirs confits et les pruneaux . Boisé bien intégré. Enorme finale réglissee et épicée. Du bel ouvrage. A ce prix, inutile de s'en priver de préférence sur un cassoulet de Castelnaudary au confit de canard, ou bien sur une fricassée de pintade aux lucques. R. Q/P excellent tout comme ceux des remarquables cuvées plus élaborées Nobilis et Oppius. Note = 4.2.
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Note et avis de Mlle ELISABETH H. Publié le 27/08/2023
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Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 10/06/2022
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Note et avis de M. ARNAUD D. Publié le 01/05/2022
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Note et avis de M. GUY B. Publié le 20/01/2022
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Note et avis de M. THIERRY A. Publié le 05/12/2021
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Note et avis de M. RICARDO M. Publié le 28/11/2021
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Note et avis de M. MICHEL B. Publié le 28/09/2021
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Note et avis de M. JACQUES L. Publié le 26/09/2021
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