Mas Foulaquier - Les Calades 2012
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15,5/20
RVF
« Le Calades 12 s’exprime avec davantage de précision, dans une belle évocation de rocaille chauffée avec des notes de petits fruits savoureux. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Les fruits noirs confiturés s'accompagnent ici d'épices douces, avec beaucoup de gourmandise et de longueur en bouche, avec une finale délicatement mentholée... Une réussite !
Caractéristiques
Domaine
Mas Foulaquier
Cuvée
Les Calades
Millésime
2012
Appellation
Pic Saint-Loup
Région
Languedoc
Cépages
70% Syrah, 30% Grenache
Terroirs
sol caillouteux argilo-calcaire, possède à la fois un bon pouvoir filtrant par la présence des pierres et des éclats calcaires
Viticulture
agriculture biologique et biodynamie certifiées
Vendanges
manuelles
Vinification
s’effectue sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure
Élevage
24 mois, moitié cuve béton, moitié bois (barriques de 3 à 10 vins, demi-muids de 10 vins, et foudres)
Degré d'alcool
14 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rouge carmin, profonde
Nez
sur des notes de fruits noirs confiturés, d'épices douces
Bouche
beaucoup de gourmandise et de longueur, finale mentholée
Servir
à 14-17°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2022
Accords mets/vins
très beaux accords avec la cuisine épicée orientale ou méditerranéenne...
Mas Foulaquier
Pic Saint-Loup
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2018) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Le Calades 12 s’exprime avec davantage de précision, dans une belle évocation de rocaille chauffée avec des notes de petits fruits savoureux.
A propos du domaine :
Situé au nord du cru Pic Saint-Loup, ce domaine est constitué d’une grande parcelle de coteau exposée sud-ouest sur des éboulis calcaires, plantée majoritairement en grenache et syrah. C'est le terroir de Foulaquier proprement dit, auquel se joint dans l'exploitation le terroir plus limoneux des Tonillières, exposé nord-est. Cette aventure, débutée en 1998, est menée par le couple formé par Pierre Jequier, ancien architecte et Blandine Chauchat, ex-fonctionnaire parlementaire. Ces vignerons passionnés, qui ont restructuré le domaine, dont les origines sont très anciennes, en l’orientant vers une certification en agriculture biologique puis biodynamique. Après quelques petits réglages, ils présentent une gamme renouvelée de vins sains, friands et parfumés, élevés pour la plupart en milieu réducteur.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JACK F. Publié le 06/02/2018
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Note et avis de M. PATRICK R. Publié le 06/05/2016
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Note et avis de M. CHARLES B. Publié le 30/10/2015
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