Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Une et Mille Nuits rouge 2022
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
RVF
« Saint-Chinian empreint de soleil, d'une belle complexité, à découvrir absolument »
Un Saint-Chinian d'une grande finesse, aux arômes de garrigue, de cassis et de griotte, très concentré en bouche. Gourmand mais profond, sincère et charnu.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Canet Valette
Cuvée
Une et Mille Nuits
Millésime
2022
Appellation
Saint-Chinian
Région
Languedoc
Cépages
Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, cuvaison de 70 à 90 jours, pigeage, sans collage ni filtration
Élevage
24 mois en foudre et demi-muids pour 50 % du vin
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
D'une grande finesse, aux arômes de cassis, griottes et de garrigue
Bouche
Structurée, complexe, avec des tanins soyeux
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur des terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une souris d'agneau, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois...
Domaine Canet Valette
Saint-Chinian
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Marc Valette construisait des vins à son image, de carrure large qui exprimaient tous une puissance évidente. Il travaille en agriculture biologique et se limite à de très petits rendements. Il a fait évoluer l'ensemble de la gamme vers des vins buvables beaucoup plus vite. Au sommet le vin maghani emprunte son nom au vin des mages dans les quatrains du grand poète perse, Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Une et Mille Nuits rouge est un quatre-quarts de raisins sudistes, Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, encore un peu mâché en bouche.
A propos du domaine :
À Saint-Chinian, Marc Valette fait partie de ces pionniers, producteur de vins de qualité dès le début des années 1990. “C’est Jean-François Izarn qui a été le déclic. À sa rencontre, de simple paysan, je suis devenu un passionné du vin”, déclare cet humble vigneron au grand cœur. Son vignoble calcaire, au sol basique, compte 21 hectares en bio, posés autour de la cave. À ses débuts, les vins sont plutôt extraits, mais le style change au milieu des années 2000, quand Marc se décide à produire des cuvées plus élégantes. Les vins ont trouvé leur propre signature, entre finesse et complexité, grâce à des raisins récoltés moins mûrs ainsi qu'à des extractions plus douces. Le profil des vins, agréables jeunes et capables de prouesses à l’élevage, est séduisant à plus d’un titre : l’élégante maîtrise des équilibres sudistes nous convainc. Pour la cohérence de la gamme et la capacité des vins à se déguster jeunes ou vieux, nous accordons une deuxième étoile au domaine.
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé
Avis client
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