Domaine La Madura - Saint-Chinian Classic rouge 2021
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100 Coup de Cœur
RVF
-
91/100
James Suckling
-
17/20
Jancis Robinson
« Une cuvée pleine de charme, empreinte d'élégance, parfaite pour accompagner des mets du Sud »
« Classic 2021 est une franche réussite, une expression de framboise sauvage et d'épices au nez et en bouche, un vin tout en délicatesse. Les tanins sont très bien intégrés et on garde une sensation juteuse en finale avec une note de garrigue.» (Le Guide RVF 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine La Madura
Cuvée
Classic
Millésime
2021
Appellation
Saint-Chinian
Région
Languedoc
Cépages
35% Grenache, 26% Carignan, 20% Mourvèdre, 19% Syrah
Terroirs
Sols argilo-calcaires, de grès et de schistes
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Eraflage, foulage, raisins non sulfités à la vendange, vinifications traditionnelles, cuvaison de 4 à 6 semaines
Élevage
En cuves béton et barriques pour Syrah et Mourvèdre sur lies
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge rubis
Nez
Frais et fondu, arômes de fruits rouges (cerises) et de réglisse, notes d’herbes de la garrigue et du maquis (thym, romarin, cistes...)
Bouche
Ronde , aux tanins souples, attaque veloutée et sapide, belle fraîcheur, du fruit rouge et noir mêlé à des notes grillées
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster avec des plats méditerranéens à base de tapenade noire, de légumes confits (tian de légumes), côtelettes d’agneau aux herbes ou des plats familiaux tels qu’un hachis Parmentier ou un petit salé aux lentilles...
Domaine La Madura
Saint-Chinian
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 92/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Classic 2021 est une franche réussite, une expression de framboise sauvage et d'épices au nez et en bouche, un vin tout en délicatesse. Les tanins sont très bien intégrés et on garde une sensation juteuse en finale avec une note de garrigue.
A propos du domaine :
Après des études poussées en biogénétique, en ampélographie et en œnologie, Cyril Bourgne a débuté sa carrière à Bordeaux (château de Fieuzal) avant d’entamer, avec son épouse Nadia, une aventure viticole plus personnelle dans le Languedoc. Le vignoble est entretenu avec rigueur et permet, lors des vinifications désormais menées dans la nouvelle cave immergée dans le paysage saint-chinianais, l'extraction de matières longues et fines. La précision de l’élevage en fût, mis en place sur la cuvée Grand Vin à dominante de syrah et de mourvèdre, ambitionne de renouveler l’expression contemporaine de Saint-Chinian.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2023) 17/20
Domaine noté (guide 2024) Recommended
A propos du vin :
[...] ce vin raconte l'histoire de St Chinian dans sa forme la plus pure : pas de fioritures, pas de fantaisies de chêne, pas d'artifices de vinification, pas d'extraction de quoi que ce soit. Juste le souffle de St-Chinian.
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 91/100
A propos du vin :
Un rouge savoureux avec des notes de viande rôtie, d'épices chaudes, de cuir, de terre sèche et de quelques violettes. Moyennement corsé, avec des tanins fins. Bien équilibré avec un joyeux noyau de fruits au centre et une finale fraîche et poivrée. Mourvèdre et syrah issu de raisins de l'agriculture biologique. A boire dès maintenant.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 23/09/2023
Coup de cœur pour cette cuvée nature, aux accents résolument sudistes qui ne manque ni de fraîcheur, ni d'élégance. La bouche à la fois élancée, ronde et profonde, est enveloppée d'une matière dense et charnue constituée d'un coulis extrêmement complexe de fruits rouges et noirs endiablés, parfaitement mûrs, légèrement macérés auxquels s'ajoutent de fines notes animales, d'olives noires, d'herbes sèches mêlées à des arômes de thym et de laurier. Adossée à des tanins caressants et subtilement sauvages, la texture procure une sensation particulièrement suave, de douceur et évolue vers une finale tout en longueur, complètée par un trait de zan et de chocolat. Ce remarquable Saint-Chinian, à la structure tannique légèrement serrée, est en devenir et devrait s'assagir rapidement. Profitant de l'ouverture de la chasse, les impatients dont je suis, auront hâte d'ouvrir cette bouteille riche et expressive sans attendre pour sublimer en famille un savoureux civet de sanglier aux parfums de maquis, préalablement mariné deux jours à l'avance et mijoté pendant deux heures, accompagné d'une polenta aux jeunes cèpes des Cévennes. Note = 4,2.
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Note et avis de M. DAVID D. Publié le 23/09/2024
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