Alain Chabanon - Campredon 2019
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
« Campredon est une expression méditerranéenne, juteuse, florale et finement épicée ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Cette cuvée a un nez aux arômes de framboise, de poivre et de garrigue. La bouche est ronde et soyeuse, avec une belle tension en finale. À accompagner d'une daube de bœuf...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Alain Chabanon
Cuvée
Campredon
Millésime
2019
Appellation
Terrasses du Larzac
Région
Languedoc
Cépages
36% Syrah, 36% Mourvèdre, 28% Grenache
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle, sans levurage, alternant pigeages et remontages, macération de 5 semaines, pressurage pneumatique
Élevage
10 mois en cuve inox
Degré d'alcool
13,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur rouge rubis
Nez
Arômes de framboise, de poivre, de garrigue
Bouche
Rond, soyeux, belle tension en finale
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster avec un boudin aux pommes, une daube de bœuf, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie...
Domaine Alain Chabanon
Terrasses du Larzac
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Campredon est une expression méditerranéenne, juteuse, florale et finement épicée !
A propos du domaine :
Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est juste, précise, avec une gestion exemplaires des expressions de terroir et des maturités. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 12/05/2022
Sur la forme, Lagamas situé entre Aniane et Montpeyroux est un terroir de l' AOC Languedoc plutôt que des TDL. Sur le fond, le temps a fait son œuvre : dorénavant le vin s'est ouvert et les tanins se sont détendus. Tout en délicatesse, Campredon s'ouvre sur une chair juteuse de cerises, mêlées aux épices douces. Le toucher souple et velouté, est très agréable en bouche. Finale étendue sur la réglisse et relevée par une touche acidulée. Bel attelage à 16° avec un roosbeef de Fleur d'Aubrac, accompagné d'une poêlée de faux mousserons fraîchement ramassés dans les Cévennes.
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Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 17/12/2021
Très grande finesse, notes de café torréfié, de fruits rouges et un bel équilibre en bouche.
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Note et avis de M. LAURENT C. Publié le 22/04/2024
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Note et avis de M. JACKY B. Publié le 24/01/2022
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