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Alain Chabanon - Campredon 2019

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Languedoc

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Rouge

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Vendu à l'unité

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Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (4 clients)

91/100

RVF

fruité
floral
méditerranéen

« Campredon est une expression méditerranéenne, juteuse, florale et finement épicée ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Cette cuvée a un nez aux arômes de framboise, de poivre et de garrigue. La bouche est ronde et soyeuse, avec une belle tension en finale. À accompagner d'une daube de bœuf...

Caractéristiques

Domaine

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

Campredon

Millésime

2019

Appellation

Terrasses du Larzac

Région

Languedoc

Cépages

36% Syrah, 36% Mourvèdre, 28% Grenache

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle, sans levurage, alternant pigeages et remontages, macération de 5 semaines, pressurage pneumatique

Élevage

10 mois en cuve inox

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur rouge rubis

Nez

Arômes de framboise, de poivre, de garrigue

Bouche

Rond, soyeux, belle tension en finale

Servir

À 15-17°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec un boudin aux pommes, une daube de bœuf, des viandes rouges, une volaille fermière rôtie...

Domaine Alain Chabanon

Plus d'information sur Domaine Alain Chabanon

Terrasses du Larzac

Plus d'information sur Terrasses du Larzac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 91/100

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Campredon est une expression méditerranéenne, juteuse, florale et finement épicée !

A propos du domaine :

Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est juste, précise, avec une gestion exemplaires des expressions de terroir et des maturités. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 4 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 12/05/2022

Sur la forme, Lagamas situé entre Aniane et Montpeyroux est un terroir de l' AOC Languedoc plutôt que des TDL. Sur le fond, le temps a fait son œuvre : dorénavant le vin s'est ouvert et les tanins se sont détendus. Tout en délicatesse, Campredon s'ouvre sur une chair juteuse de cerises, mêlées aux épices douces. Le toucher souple et velouté, est très agréable en bouche. Finale étendue sur la réglisse et relevée par une touche acidulée. Bel attelage à 16° avec un roosbeef de Fleur d'Aubrac, accompagné d'une poêlée de faux mousserons fraîchement ramassés dans les Cévennes.

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 17/12/2021

Très grande finesse, notes de café torréfié, de fruits rouges et un bel équilibre en bouche.

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. LAURENT C. Publié le 22/04/2024

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JACKY B. Publié le 24/01/2022

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