Alain Chabanon - Terrasses du Larzac Campredon 2022
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
« Campredon offre un style éclatant, d'une belle sensation juteuse ! »
Cette cuvée assemblant Mourvèdre, Syrah, Grenache, livre un nez aux arômes de framboise, de poivre et de garrigue. La bouche est ronde, juteuse et florale aux airs de garrigue et se prolonge avec des notes de réglisse. Très belle fraîcheur en finale.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Alain Chabanon
Cuvée
Campredon
Millésime
2022
Appellation
Terrasses du Larzac
Région
Languedoc
Cépages
55% Mourvèdre, 40% Syrah, 5% Grenache
Terroirs
Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Tri, mise en cuve par gravité, pas de levurage, vinification traditionnelle, macération de 4 semaines et pressurage pneumatique
Élevage
12 mois en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur rouge rubis
Nez
Arômes de framboise, de poivre, de garrigue
Bouche
Florale aux airs de garrigue méditerranéenne, belle fraîcheur, note de réglisse en finale
Servir
À 15-17°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster avec une bavette de bœuf grillée aux anchois, des aiguillettes de canard au poivre vert, brochette de foie et cœur de volaille, boudin grillé aux pommes...
Domaine Alain Chabanon
Terrasses du Larzac
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 91/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Sur le même millésime, le juteux et frais Campredon s'exprime sur le zan et l'anis, et aussi une pointe poivrée.
A propos du domaine :
Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est juste, précise, avec une gestion exemplaires des expressions de terroir et des maturités. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.
Avis client
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