Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2018
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
Le fruit et la fraîcheur restent les fils conducteurs de cette cuvée. La subtilité aromatique est soutenue par des tanins raffinés. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir ! Boire dans la jeunesse est un privilège de ce terroir, attendre conviendra aux patients. Grande bouteille, un vin de haut niveau. Fin, suave, élégant ... Rare ! Attention, disponible en quantité limitée !
Caractéristiques
Domaine
Les Vignes Oubliées
Millésime
2018
Appellation
Terrasses du Larzac
Région
Languedoc
Cépages
(60%) Grenache , (20%) Syrah et (20%) Carignan
Terroirs
Grès, schiste témoignent de la diversité qu’offrent les Terrasses du Larzac et notamment pour cette cuvée, la commune de Saint Privat
Viticulture
Culture traditionnelle sans désherbants ni molécules de synthèse, taille courte, ébourgeonnage à cœur
Vendanges
Manuelles
Vinification
Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur apportés par le terroir : tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures, … demeurent le B.a.-ba de l'action du domaine.
Élevage
Demi-muids et fûts pendant 12 mois au sein d'une grotte naturelle
Dégustation & accords
Oeil
Intense
Nez
Rappelle la griotte et la framboise sauvage
Bouche
Bouche fruitée et charmeuse, aux tanins ronds, bien enveloppés, avec une gourmandise évidente. Tout d'un grand vin, une structure profonde, plein et gourmand tout en restant fin, racé et puissant en saveurs. Le fruit et la fraîcheur restent les fils conducteurs de cette cuvée. La subtilité aromatique est soutenue par des tanins raffinés. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir !
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
Et passer en carafe pour apprécier pleinement cette cuvée
Boire avant
2028
Production
"1er sur 141 vins dégustés à l'aveugle. Un rouge expressif et intense. . La bouche est délicieusement onctueuse. La finale est éclatante.
Garde
Boire dans la jeunesse est un privilège de ce terroir, attendre conviendra aux patients
Accords mets/vins
Sublimera un agneau Shahi Korma à l'indienne, des cailles à la moutarde et au miel, une crème de lentilles, une salade sarladaise, de l'agneau, un agneau à l'indienne ou au cumin
Les Vignes Oubliées
Terrasses du Larzac
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 17/20 (Millésime 2017) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-Baptiste Granier fait l’un des cinsaults les plus excitants, cultivant en virtuose une petite dizaine d’hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. La grande cuvée, en terrasses-du-larzac, n’est tombée dans aucun des pièges classiques, sur-maturité et sur-extraction, elle tangente les modèles du genre, si proche de les égaler. Le blanc s'est imposé en quelques années comme l'un des meilleurs vins de gastronomie de la région.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 16/20 + Coup de Cœur (Millésime 2017) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le projet des Vignes Oubliées a démarré en 2007, lorsque Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier, alors stagiaire au Mas Jullien, décident de vinifier pour la première fois des parcelles de vieilles vignes d'altitude sur le secteur de Saint-Privat. Le vignoble est posé sur des schistes et des grès voués à l'abandon, qui produisent de très beaux raisins, mais en petit volume et ne correspondant pas aux attentes des coopératives locales. L'essai est concluant, le vin baptisé, l'aventure peut continuer : Jean-Baptiste va veiller sur ces vieux ceps. Ils sont aujourd'hui élevés dans une grotte naturelle, ancien moulin à huile restauré. Les expressions se sont doucement affinées, pour livrer des vins aux touchers de bouche purs et profonds.
Avis client
Note des clients
4.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. ALEXANDRE G. Publié le 20/02/2022
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Note et avis de M. JEAN CLAUDE K. Publié le 25/10/2021
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Note et avis de M. MICHAEL G. Publié le 03/12/2020
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