Domaine Sérol - Pourquoi faire sans blanc 2021
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Voici une cuvée issue d'une vendange solidaire de Chenin, suite à un épisode de gel d'avril 2021 particulièrement important. Cette cuvée est fraîche et agréable avec un nez intense sur des arômes de fleurs blanches. Idéale pour la saison printanière !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Sérol
Cuvée
Pourquoi faire sans blanc
Millésime
2021
Appellation
Vin de France
Région
Loire
Cépages
Chenin
Terroirs
En altitude
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale, issues d'achat de raisins, vendanges solidaires
Vinification
Pressurage direct, vinification en fûts de 500L, foudres et cuves béton, levures indigènes, légère filtration
Élevage
6 mois sur lies fines en fûts et foudres
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune brillant
Nez
Sur des arômes de fleurs blanches
Bouche
Attaque fraîche, souplesse et évolution grasse. Finale sur de beaux amers.
Servir
À 14°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif ou sur des poissons...
Domaine Sérol
Vin de France
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui mérite d’être attendue en cave. Une adresse sûre de grands vins de plaisir.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 37 ha (en bio certifié et en biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une valeur (très) sûre de la Côte roannaise.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le gamay saint-romain et la Côte Roannaise. Sur les terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres), les rouges puisent une expression délicatement fumée, florale et aérienne du cépage. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/ha), les raisins sont partiellement voire totalement égrappés avant d'être vinifiés en douceur. La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs. Notons le raffinement supplémentaire dans les blancs.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 5 avis
Note et avis de M. STEPHANE L. Publié le 26/06/2024
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Note et avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 09/11/2023
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Note et avis de M. LUDOVIC N. Publié le 20/10/2023
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Note et avis de Mme LAURENCE C. Publié le 23/04/2023
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Note et avis de M. MICHEL K. Publié le 01/11/2022
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