Nouveau millésime, le 2011 était noté : Gault Millau 15/20
Cet Anjou blanc s'ouvre au nez sur des arômes de fruits jaunes, d'abricot et de pêche en particulier, de miel et de fleurs blanches fraîchement coupées. Un vin ample et suave à l’attaque avec des notes d’acacia et d’amande, qui brillera sur une poêlée de Saint-Jacques par exemple, et la plupart des fruits de mer...
Caractéristiques
Domaine
Château de la Guimonière
Millésime
2012
Appellation
Anjou
Région
Loire
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
sol de schistes argileux, de micro granits et de grés décomposés
Viticulture
soignée et traditionnelle
Vendanges
manuelles
Vinification
pressurage délicat et fermentation alcoolique lente en fûts de chêne pendant 1 à 2 mois
Élevage
6 mois en barrique
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur or avec des reflets verts
Nez
sur des arômes de fruits jaunes, abricot et pêche en particulier, de miel et de fleurs blanches fraîchement coupées
Bouche
ample et suave à l’attaque avec des notes d’acacia et d’amande
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2015
Accords mets/vins
en accompagnement d’une poêlée de Saint-Jacques, d’une viande blanche crémée ou bien entendu de crustacés grillés ou cuits...<br/>
Château de la Guimonière
Anjou
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2012) 15/20 (millésime 2011) (Très bon)
Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
Château édifié au XVe siècle sur la commune de Rochefort-sur-Loire, ce domaine de 23 hectares appartient au groupe Vignobles Germain et Associés d'Alain Château, tout comme le Château Bellerive. Situé sur l'appellation Coteaux du Layon-Chaume, qui vient d'être "nommée" Chaume 1er Cru, Alain Château a fait appel à Michel Doucet pour élaborer les vins. Après de multiples utilisations, le château est maintenat un gîte de charme qui permet de faire une agréable pause dans cette région et de déguster des beaux Coteaux du Layon. Le Chaume 1er Cru est un véritable coup de maître, avec une liqueur intense et très riche, mais également une fine structure amère qui le rend plus complexe et équilibré.
Avis client
Note des clients
2/5
sur 2 avis
Note et avis de M. DOMINIQUE E. Publié le 04/08/2014
Vert et acide , 1 jour 1 vin se discrédite à proposer de tels produits à la vente
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Note et avis de M. ROBERT M. Publié le 17/06/2018
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