Des arômes très frais d'agrumes, relayés à l'aération par la fleur d'acacia. Acidulée en attaque, la bouche se révèle ample, dense, fraîche et élégante, finement minérale et boisée, soulignée par de beaux amers en finale. Un superbe Anjou !
Caractéristiques
Domaine
Château Pierre Bise
Cuvée
Les Rouannières
Millésime
2015
Appellation
Anjou
Région
Loire
Cépages
100% Chenin
Terroirs
Sols de spilites : volcanisme basique
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage lent, débourbage sur 24h à 48h, fermentations lentes sans ensemencement
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune, limpide et brillante
Nez
Intense et très aromatique, dévoile une remarquable intensité de fruits frais et d’agrumes
Bouche
Un vin minéral à souhait, beaucoup de vivacité, un charme exceptionnel
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'appréciera sur des asperges, des poissons...
Château Pierre Bise
Anjou
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Ce vignoble de 45 hectares dont 80% de chenin s’exerce à tous les styles de blancs. René vinifie, pendant que son frère aîné Christophe œuvre aux vignes. Pas en bio, certes, mais les sols sont travaillés « à leur façon ». En cave, le même soin prédomine, avec une variété de cuves de toute nature (inox, ciment, cylindriques, enterrées, bois de 30 hl signées Stockinger...), aptes à ciseler des vins nuancés et complexes. Les liquoreux sont la grande force du domaine, de même que la série des savennières (13 hectares), impeccable de justesse. Les petites cuvées de rosé et de rouge sont un ton en dessous et les blancs goûtés cette année sont trop irréguliers pour conserver la troisième BD.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine de 46 ha, né de la fusion de deux exploitations familiales, est conduit depuis 2010 par René Papin. Un domaine particulièrement réputé pour la qualité de ses vins blancs, secs comme liquoreux. Incontournable.
Avis client
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