Sandrine et Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021

Name: Sandrine et Fabrice Gasnier - Chinon Pierres Chaudes 2021
Brand: Domaine Fabrice Gasnier
Rating: 4 (6 reviews)

Chinon|Vin rouge|Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (6 clients)

90/100

RVF

(Notes millésime 2019)

cabernet franc

fruité

fraîcheur

friand

viande blanche

bio&bon

Plongez dans l'univers des vins de Chinon avec les Pierres Chaudes de Sandrine et Fabrice Gasnier et découvrez un Cabernet Franc mûr et entier. Charnu, il est construit tout autour du fruit frais et tonique, et déploie une belle palette aromatique de groseille, griotte et de subtiles notes poivrées. Un rouge de plaisir tout en tendresse !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Fabrice Gasnier

Cuvée

Pierres Chaudes

Millésime

2021

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

Cabernet Franc

Terroirs

Précoces d'argile à silice avec présence de cailloux d'origine granitique sur sous-sols calcaires

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage puis encuvage par gravité, pas de levurage, macération 25 jours, fermentation en cuves béton

Élevage

En cuves béton

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur rubis aux reflets violacés

Nez

Expressif sur des notes de fruits rouges (framboise, cassis, groseille)

Bouche

Charnue en fruits rouges, délicate et gourmande, légèrement épicée, tanins soyeux

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2028-2033

Accords mets/vins

À accompagner de viandes blanches ou de viandes rouges grillées, d'un plateau de charcuterie, de légumes du jardin, d'un plat de pâtes, de fromages de chèvre frais ou cendrés...

Domaine Fabrice Gasnier

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Chinon

Plus d'information sur Chinon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Fabrice Gasnier, nouveau président du syndicat de Chinon, conduit en biodynamie depuis 2006 ce domaine familial de 31 hectares sur Cravant-les-Côteaux, haut-lieu de l’argilo-calcaire. Les Graves ouvrent la gamme en rouge avec une profondeur minérale étonnante ; L’Ancienne va plus loin dans la puissance et la cuvée Vieilles Vignes poursuit cette progression avec un tannin plus racé. La cuvée Queue de Poêlon, élevée en cuves bêton réalisées par le producteur lui-même, offre une plénitude rare. Les deux parcelles de vignes de 70 à 75 ans entrent dans le cru signature, taillé pour la grande garde. De 7 à 19 euros, on tient là des rapports qualité-prix qui sont difficilement dépassés sur le secteur.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 90/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Depuis quatre générations, la famille Gasnier exploite ce domaine de Cravant-les-Coteaux. Fabrice travaille 29 hectares entièrement cultivés sur des terres légères. Nous retrouvons dans ses cuvées les notes florales, les textures délicates, jamais très longues, mais si digestes, qui ont fait la légende des chinons rabelaisiens. Queue du Poëlon, qui met en valeur une parcelle de vignes de 60 ans, est élevé en cuve béton.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 6 avis

Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 15/05/2024