Château Soucherie - Chaume 2008
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Bettane & Desseauve 14,5/20 (Bonheur tout de suite), Sélection Guide Hachette
« Nuances de miel et de fumé en bouche, attaque miellée, puis le vin se tend avec des nuances salines, on termine sur l'abricot sec, c'est gourmand et frais. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
Caractéristiques
Domaine
Château Soucherie
Millésime
2008
Appellation
Coteaux du Layon Chaume
Région
Loire
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
Schistes beiges de la série de Saint Georges avec des veines de phtanites sur la commune de Rochefort-sur-Loire
Viticulture
les vignes sont taillées en Guyot et le vignoble conduit en lutte intégrée
Vendanges
manuelles en petites caisses de 25kgs, 3 tries successifs
Vinification
fermentation effectuée en fûts dont 35% de bois neuf
Élevage
10 mois en cuve sur lies fines
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune, aux nuances or
Nez
au carafage les notes exotiques s'estompent pour laisser la place aux notes minérales, puis celles de miel et d'épices douces
Bouche
dense et riche entremêlant des saveurs exotiques avec des notes fumées caractéristiques du terroir de Chaume
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2025
Accords mets/vins
A déguster sur des foies gras d'oie ou de canard, demi-cuits ou poêlés, des volailles ou des viandes blanches, des fromages persillés (Bleu, Roquefort, etc.), des charlottes aux poires ou des tartes Tatin tièdes... <br/>
Château Soucherie
Coteaux du Layon Chaume
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon et Chaume trouvent ici une expression fine et sincère. Une valeur sûre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Roger-François Béguinot, qui a fait fortune dans l'alimentation infantile, et son épouse ont craqué pour le château Soucherie en 2007. Ce patrimoine de 28 ha est fort bien situé sur un coteau de schistes orienté plein sud entre Beaulieu et Rochefort, en appellations Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Chaume.
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