Château Soucherie - Chaume 1er Cru 2011
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Cité
Hachette
« C'est sur ces terroirs et grâce à cette rivière que la pourriture noble peut faire son œuvre et s'installer sur les raisins pour les concentrer en sucre. Ce 2011 présente toutes les caractéristiques de ces vins liquoreux avec ses notes de fruits secs et d'acacia, sa bouche souple et sa finale légèrement acidulée. À déguster sur une salade de fruits ou sur un foie gras poêlé. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)
Caractéristiques
Domaine
Château Soucherie
Cuvée
1er Cru Chaume
Millésime
2011
Appellation
Chaume 1er Cru
Région
Loire
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
schistes beiges de la série de Saint Georges avec des veines de phtanites sur la commune de Rochefort-sur-Loire
Viticulture
les vignes sont taillées en Guyot et le vignoble conduit en lutte intégrée
Vendanges
manuelles en petites caisses de 25kgs, 3 tries successifs
Vinification
pressurage pneumatique, débourbage statique après 12h, fermentation effectuée en fûts dont 50% de bois neuf
Élevage
pendant 9 mois
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
177 g/l
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune aux reflets orangés
Nez
s’exprime dans un premier temps sur des arômes floraux (romarin, basilic) avant de s’épanouir sur un bouquet de fruits exotiques et de mangue
Bouche
toute la complexité du vin s’exprime par la persistance des arômes soutenue par une belle trame minérale
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2031 et plus
Accords mets/vins
exceptionnel sur des fromages à pâte persillée...
Château Soucherie
Coteaux du Layon Chaume
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Anjou, Savennières, Coteaux-du-Layon et Chaume trouvent ici une expression fine et sincère. Une valeur sûre.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2014) Cité (Vin réussi)
A propos du vin :
Cette propriété située au cœur du vignoble offre un magnifique point de vue sur la vallée du Layon. C'est sur ces terroirs et grâce à cette rivière que la pourriture noble peut faire son œuvre et s'installer sur les raisins pour les concentrer en sucre. Ce 2011 présente toutes les caractéristiques de ces vins liquoreux avec ses notes de fruits secs et d'acacia, sa bouche souple et sa finale légèrement acidulée. À déguster sur une salade de fruits ou sur un foie gras poêlé.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Roger-François Béguinot, qui a fait fortune dans l'alimentation infantile, et son épouse ont craqué pour le château Soucherie en 2007. Ce patrimoine de 28 ha est fort bien situé sur un coteau de schistes orienté plein sud entre Beaulieu et Rochefort, en appellations Anjou, Savennières, Coteaux du Layon et Chaume.
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. THIERRY R. Publié le 31/12/2019
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Note et avis de M. JEAN PAUL M. Publié le 09/04/2018
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