Domaine Saint-Nicolas - Fiefs Vendéens Saint Nicolas rouge 2013
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Robert Parker
-
92/100
Bettane & Desseauve
« Coup de cœur des Fiefs Vendéens ! »
Saint Nicolas 2014 (anciennement Plante Gâte) est un vin dense et concentré, aux arômes de fruits noirs et notes épicées. Tout en raffinement et élégance, cette cuvée est digne des plus grands. À déguster sur un jambon vendéen, une blanquette de veau, un tournedos Rossini, un carré d'agneau… À découvrir ! (Vin livré sans capsule).
Caractéristiques
Domaine
Domaine Saint-Nicolas
Cuvée
Saint Nicolas
Millésime
2013
Appellation
Fiefs Vendéens
Région
Loire
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols schisteux, limons et éléments siliceux, légers coteaux exposés sud-ouest
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles en cagettes
Vinification
Égrappage à 80%, macération 3 semaines en cuve bois ouverte, fermentation avec levures indigènes
Élevage
18 mois en barrique neuve
Degré d'alcool
13%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Pourpre aux reflets ambrés
Nez
Puissant et raffiné, aux notes fleuris
Bouche
Dense aux arômes de griotte, sous bois et de menthe, avec un côté sauvage très très étonnant
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Garde
10 à 15 ans
Accords mets/vins
À servir sur un jambon vendéen, une blanquette de veau, un tournedos Rossini, un carré d'agneau, cerises griottes, crémeux cacao...
Domaine Saint-Nicolas
Fiefs Vendéens
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100 (Millésime 2014)
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Thierry Michon, bien secondé par ses fils Antoine et Mickaël, est le chef de file du vignoble vendéen, pionnier de la biodynamie dans la région depuis 1993, il continue de faire rayonner ses 42 hectares d’argiles, de schistes et de quartz, situés sur le terroir atlantique de Brem, dans le pays des Olonnes, entre marais et forêt. L’influence océanique apporte une fraîcheur saline unique aux vins. Ce domaine exemplaire reçoit avec beaucoup de gentillesse.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
A propos du domaine :
La famille Michon cultive la vigne sur l'île d'Olonne depuis 1960. Le patrimoine s'agrandit peu à peu, pour frôler aujourd'hui la quarantaine d'hectares. Thierry est ici le chef d'orchestre et avec lui point de répit: la biodynamie est pratiquée depuis 1993 et ce, à travers une large palette de cépages (pinot noir, cabernet franc, négrette, chenin, chardonnay et grolleau...). Comme si toute la France viticole s'était donnée rendez-vous sur une petite île...
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2014) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Thierry Michon, épaulé par ses fils, Antoine et Mickaël, dirige le seul domaine de stature internationale en Vendée. Sur le terroir méconnu de Brem, il possède des vignes cultivées intégralement en biodynamie, dont les rendements sont hélas faibles ces dernières années. Sous l’influence de l’océan, le vignoble produit des blancs de chenin et de chardonnay (fruits jaunes à noyau et finale saline), et des rouges de pinot noir longuement élevés (Jacques, La Grande Pièce), mais aussi de gamay, négrette et cabernet franc. Nous sommes enthousiasmés par ces blancs salins, finement menés, mais nous émettons des réserves sur les rouges, rudement charpentés par une maturité très poussée et une extraction appuyée. Les vins sont désormais classés en Vin de France car le cahier des charges des Fiefs Vendéens interdit les cuvées de lieu-dit et de mono-cépage. Quelle tristesse de voir cette appellation ne pas reconnaître son chef de file !
Avis client
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