Domaine Ampelidae - Fié Gris Sauvignon 2016
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Doté d'une superbe robe or blanc aux reflets métalliques, ce blanc déploie un nez subtilement fleuri de rose et d'aubépine, accompagnés d'un zeste d'agrume et d'une pointe iodée. Une palette suave en bouche, minérale et enivrante, avec un superbe retour aromatique soutenu par une belle fraîcheur. Un vin et un cépage époustouflants !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Ampelidae
Cuvée
Fié Gris
Millésime
2016
Appellation
IGP Val de Loire
Région
Loire
Cépages
100% Sauvignon Rose (ou Fié Gris en Val de Loire)
Viticulture
biologique certifiée ECOCERT
Vendanges
manuelles
Vinification
macération pelliculaire puis pressurage à l'abri de l'oxygène et inertage des cuves
Élevage
10 mois sur lies fines
Degré d'alcool
12,5 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe or blanc à reflets métalliques
Nez
sur des notes florales évoquant la rose, l'aubépine, un zeste d'agrume et une pointe iodée
Bouche
palette suave et minérale, enivrante, soutenue par une belle fraîcheur
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2019
Accords mets/vins
un plaisir à l'apéritif, pour mettre en lumière des plats de fruits de mer, poissons, mais aussi sur des fromages de chèvre...
Domaine Ampelidae
IGP Val de Loire
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Frédéric Brochet crée à vingt-trois ans, alors qu'il rédige sa thèse de doctorat en œnologie, son petit domaine à partir des 49 ares de vignes paternelles. C'est l'origine d'Ampelidæ, né dans la cave familiale de La Mailleterie. Accompagné depuis 2004 par la famille Meuli et un groupe de vignerons de la Vienne, son vignoble couvre 90 ha conduits en bio, morcelés sur une trentaine de kilomètres autour de Jaunay-Marigny et répartis sur plusieurs propriétés, complétés par une activité de négoce.
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 9 avis
Note et avis de M. THIERRY J. Publié le 09/04/2018
Frais et fruité
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Note et avis de M. PHILIPPE R. Publié le 10/12/2018
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Note et avis de M. PHILIPPE L. Publié le 08/11/2018
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Note et avis de M. ALAIN B. Publié le 24/06/2018
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Note et avis de M. ERIC S. Publié le 07/06/2018
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Note et avis de M. FREDERIC L. Publié le 16/12/2017
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Note et avis de M. STEPHANE S. Publié le 21/11/2017
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Note et avis de M. JEAN PIERRE R. Publié le 17/11/2017
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Note et avis de M. GILLES U. Publié le 15/11/2017
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