Domaine Henry Pellé - Le Carroir rouge 2019
Loire
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
« Un style incisif et épuré pour une cuvée de garde »
Ce terroir unique de l’appellation sur sable et silex planté par Henry Pellé en 1976 confère au vin une trame vive et austère. Le Carroir rouge 2019 possède un nez poivré, aux notes de fruits noirs. C'est un vin raffiné, sobre et puissant, aux tanins bien présents.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Pellé
Cuvée
Le Carroir
Millésime
2019
Appellation
Menetou-Salon
Région
Loire
Cépages
100% Pinot noir
Terroirs
Sols de silex, exposition est
Viticulture
Raisonnée, en cours de conversion biologique
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Cuvaison de 2 à 3 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes), assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse
Élevage
En fûts de 400 L
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Poivré aux notes de fruits noirs
Bouche
Jolis tannins, belle puissance
Servir
À 15°C
Boire avant
2030
Production
2 200 bouteilles
Accords mets/vins
S'appréciera sur un rôti de magret de canard aux légumes d’hiver, poêlée de champignons, plateaux de fromages …
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 91/100
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. MATTHIEU D. Publié le 15/02/2024
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