Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon Les Renardières 2012

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

On a la richesse et la tension avec une jolie matière équilibrée.

A propos du domaine :

Philippe Gilbert est un vigneron d'une grande probité, il travaille depuis quelques millésimes de la façon la plus naturelle possible. Le domaine vient de lancer un bar à vin, Le Fluteau, où l'on retrouve les vins de la propriété et ceux des amis vignerons.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Mis en bouteille en Mai 2014 après 18 mois d'élevage sur lies fines, le Menetou-Salon Les Renardières est un très joli vin, au bouquet ouvert, équilibré et élégant de céleris, de graine de fenouil et de fruits blancs. Ces arômes sont mis en avant par une touche délicatement épicée provenant des sols argilo-calcaires. En bouche, ce 100% Sauvignon est riche, complexe et élégant, puissamment structuré, mais toujours jeune et croquant, avec des saveurs de carambole, de groseille à maquereau, ainsi que de levures et de noisette en finale.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

La cuvée Les Renardières présente un supplément de densité, d'allonge et de complexité, mais il faudra l'attendre un peu.

A propos du domaine :

Le propriétaire Philippe Gilbert s’est entouré des conseils de l’œnologue Jean-Philippe Louis depuis la relance qualitative du domaine, il y a douze ans. C’est à lui que l’on doit notamment la conversion du vignoble en biodynamie (label Biodyvin). Les cuvées Renardières sont issues des vignes de pinot noir et de sauvignon les plus âgées. Les blancs prennent du souffle, de la longueur saline depuis les derniers millésimes. Après une période fort boisée, les rouges ont pris de la finesse, sans perdre de leur maturité, et progressent peu à peu en précision.