Domaine de La Taille Aux Loups - Montlouis-sur-Loire Rémus 2023
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
A Garder
« Équilibre délicat pour ce grand Chenin, mêlant gourmandise, fraîcheur, fruité et minéralité »
Rémus offre de beaux arômes floraux et fruités, à l'acidité vive et bien intégrée. La texture est soyeuse, toute en équilibre et la finale grandiose. Parfait ambassadeur de l'appellation, à découvrir absolument.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de La Taille Aux Loups
Cuvée
Rémus
Millésime
2023
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Région
Loire
Cépages
Chenin
Terroirs
Roche mère calcaire de tuffeau
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles en caisses plates, grappes très mûres mais non botrytisées
Vinification
Tris successifs sur table, vinification naturelle, fermentation avec levures indigènes en barriques
Élevage
En barriques de chênes, 1/6 neuves et 5/6 de 1 à 5 vins
Degré d'alcool
12%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée
Nez
Arômes floraux et délicats de fruits blancs
Bouche
Précise et élégante, dense et énergique, belle tension minérale
Servir
Entre 8° et 10°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster avec un plateau de fruits de mer, sur des poissons en sauce, des asperges, viandes blanches, fromages de chèvre...
Domaine de La Taille Aux Loups
Montlouis-sur-Loire
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Après la disparition de son père, figure charismatique du vignoble mondial, Jean-Philippe Blot reprend seul les rênes, aidé par une équipe technique et culturale soudée. De quoi assurer de la plus belle des façons la pérennité de ce domaine phare du vignoble français qui brille par des vins toujours justes par leur équilibre, affichant une grande intensité aromatique et beaucoup de profondeur.
Decanter
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