Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2015 (50cl)

Name: Château Pierre Bise - Quarts de Chaume 2015 (50cl)
Brand: Château Pierre Bise
Rating: 4 (8 reviews)

Quarts de Chaume|Vin blanc

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (8 clients)

17,5/20

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

« Ce 2015 digère tranquillement son élevage avec ses saveurs torréfiées et un toucher de bouche de grande douceur et une allonge raffinée.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Un Grand Cru sans conteste !

Caractéristiques

Domaine

Château Pierre Bise

Cuvée

Grand Cru

Millésime

2015

Appellation

Quarts de Chaume

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Grès de carbonifère avec houille, grès sur altèrite avec cinérite et phtanite sur altération et roche

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles, par tries successives d’octobre à novembre

Vinification

Pressurage lent, fermentation longue, sans ensemencement

Élevage

En barriques de 400 litres

Degré d'alcool

11%

Sucres résiduels

187 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Jolie robe dorée

Nez

Grande intensité aromatique, de la vivacité, très complexe, des notes de verveine, de safran

Bouche

Marquée par l'équilibre botrytisation/minéralité et par une précision et une fraîcheur de la structure

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2026+

Accords mets/vins

À déguster sur du foie gras, des tartes aux fruits, des sorbets...

Château Pierre Bise

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Quarts de Chaume

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce vignoble de 45 hectares dont 80% de chenin s’exerce à tous les styles de blancs. René vinifie, pendant que son frère aîné Christophe œuvre aux vignes. Pas en bio, certes, mais les sols sont travaillés « à leur façon ». En cave, le même soin prédomine, avec une variété de cuves de toute nature (inox, ciment, cylindriques, enterrées, bois de 30 hl signées Stockinger...), aptes à ciseler des vins nuancés et complexes. Les liquoreux sont la grande force du domaine, de même que la série des savennières (13 hectares), impeccable de justesse. Les petites cuvées de rosé et de rouge sont un ton en dessous et les blancs goûtés cette année sont trop irréguliers pour conserver la troisième BD.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine de 46 ha, né de la fusion de deux exploitations familiales, est conduit depuis 2010 par René Papin. Un domaine particulièrement réputé pour la qualité de ses vins blancs, secs comme liquoreux. Incontournable.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 17,5/20 Coup de Cœur (Grand vin)

A propos du vin :

Ce 2015 digère tranquillement son élevage avec ses saveurs torréfiées et un toucher de bouche de grande douceur et une allonge raffinée.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 8 avis