Ce blanc élevé sur lies pour apporter davantage de gras s'impose au nez d'une belle intensité évoquant des fruits exotiques, axé sur les agrumes. Dans une bouche gourmande, le vin est équilibré par une tension minérale droite et révèle un joli fruit mûr. Un Sauvignon typé, reflet de son terroir de caillottes !
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Oeil
Robe jaune or pâle
Nez
Belle intensité sur des fruits exotiques, agrumes
Bouche
Gourmande et équilibrée, belle richesse exprimant le fruit mûr, belle minéralité et finale d'épices douces
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés à chair fine, du veau en sauce, un crottin de Chavignol…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Daniel Crochet est l'un des vignerons les plus talentueux de Loire : il cultive 10 hectares sur des parcelles réparties entre Bué et Sancerre, mettant pleinement en valeur des sols de terres blanches et de caillotes. Aussi bien sur les entrées de gamme que sur les cuvées de prestige, tous les vins font preuve d’une grande régularité. En blanc, Plante des Prés et Chêne Marchand situés sur les meilleurs secteurs de leur lieu-dit figurent parmi les très bons sauvignons de la région. C’est une des priorités pour l’amateur.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Issu d'une lignée de vignerons dont il représente la 4egénération, Daniel Crochet est régulièrement cité dans le Guide. À la tête du domaine familial depuis 1996, il conduit aujourd'hui un vignoble de 10 ha répartis entre Sancerre et Bué, et a engagé la conversion bio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 16/20 (Millésime 2018) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Sur les sols de terres blanches et de caillottes de la commune de Bué, le discret Daniel Crochet, cousin de François, conduit ce domaine familial de qualité depuis 1996. Le travail est ici d’un grand sérieux, avec des vignes enherbées, des élevages sur lies et des vinifications soignées. Le domaine a la chance de profiter des plus belles parcelles du secteur, en particulier Plante des Prés et Chêne Marchand. Nous sommes impressionnés par la précision et la profondeur des rouges depuis quelques millésimes et saluons le travail méticuleux de Daniel Crochet. Les blancs élevés en cuve émaillée (et partiellement en demi-muids pour Chêne Marchand) sont de belle facture, soignés et calibrés. 2023 est le premier millésime certifié en bio.
Note des clients
4/5
sur 8 avis
Note et avis de M. NICOLAS T. Publié le 09/12/2023
Gros coup de cœur sur ce sancerre très minéral. Notés iodées, parfait équilibre. Du grand sauvignon.
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Note et avis de M. FREDERIC G. Publié le 29/11/2024
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Note et avis de M. JEAN A. Publié le 04/05/2024
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Note et avis de M. GHISLAIN D. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de M. JEAN LUC G. Publié le 13/02/2023
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Note et avis de M. REMI B. Publié le 20/06/2022
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Note et avis de M. FABRICE M. Publié le 18/02/2022
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Note et avis de M. YVES D. Publié le 20/01/2021
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