Domaine Vincent Carême - Vouvray Brut 2009

Name: Domaine Vincent Carême - Vouvray Brut 2009
Brand: Domaine Vincent Carême
Rating: 3 (5 reviews)

Vouvray|Vin blanc

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3/5 (5 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20 + (Bonheur tout de suite), RVF 15/20

Caractéristiques

Domaine

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Brut

Millésime

2009

Appellation

Vouvray

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Argile à silex, sous-sol calcaire

Viticulture

culture en agriculture biologique (certification en cours). Sols enherbés naturellement au milieu des rangs et travaillés sous le rang, taille courte et vigueur maîtrisée pour optimiser la maturité et la qualité des raisins. Rendements à 50hl/ha

Vendanges

manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve fibre thermorégulée

Élevage

9 mois sur latte minimum

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe dorée

Bouche

bonne longueur en bouche

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2011

Boire avant

2013

Accords mets/vins

A déguster à l'apéritif...<br/>

Domaine Vincent Carême

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Vouvray

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créé en 1999, le vignoble couvre aujourd'hui 17 ha cultivés en agriculture biologique. Outre des effervescents et des blancs secs, Vincent Carême produit des moelleux à partir de ses meilleurs terroirs. Il est également producteur desteen(le nom local du chenin) près du Cap, en Afrique du Sud, sous l'étiquette Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le discret Vincent Carême, également producteur de steen (le nom local du chenin) en Afrique du Sud sous le nom Terre Brûlée (40 000 bouteilles par an) fait désormais partie des ténors de l’appellation Vouvray. Sur les 17,5 hectares de chenin répartis sur les argiles à silex de Vernou-sur-Brenne et Nozay, le travail méticuleux en bio (certification en 2007) permet d'obtenir des raisins sains et éclatants en cave. Ce quadragénaire tend vers des vins de plus en plus secs mais ses Le Peu Morier et Tendre intègrent avec énergie les sucres résiduels, offrant des blancs salins et sapides. L'exigence est poussée encore plus loin avec le démarrage des traitements biodynamiques ; les élevages en fût ancien (400 l) sont de plus en plus précis. Ces vins sont très soignés.

Avis client

Note des clients

3/5

sur 5 avis

Note et avis de M. OLIVIER M. Publié le 09/12/2012

moyen, j'en ai bu des bien meilleurs au même tarif