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Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Peu Morier 2023

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

92/100 Coup de Cœur

RVF

-

94/100

Vinous

-

92/100

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2022)
complexe
minéral
raffiné
vin de gastronomie

« Une réussite pour ce chenin d'un soyeux irréprochable ! »

Le Peu Morier, Vouvray frais et minéral, présente un nez aux arômes de fruits blancs et de fleurs. Riche, la bouche offre un fruit soutenu par un doux boisé, superbe équilibre en finale. Un grand blanc pouvant attendre quelques années en cave !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Le Peu Morier (sec)

Millésime

2023

Appellation

Vouvray

Région

Loire

Cépages

Chenin Blanc, vieilles vignes

Terroirs

Sols d'argile à silex, sous-sol calcaire, sur les premières côtes de Vouvray

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

12 mois en fûts de 400 litres dont 10% de neufs

Élevage

Sur lies fines en barrique durant 12 mois

Degré d'alcool

12.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune brillante

Nez

Frais, aux arômes de fruits blancs comme la mirabelle et de fleurs

Bouche

Riche, complexe et minérale avec un fruit soutenu par un doux boisé, superbe équilibre en finale

Servir

En carafe à 10°C

Ouvrir

1/4 heure avant

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une blanquette de veau, viandes blanches crémées, des cuisines du monde, poissons frais, fruits de mer et fromages…

Domaine Vincent Carême

Plus d'information sur Domaine Vincent Carême

Vouvray

Plus d'information sur Vouvray

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2025) 92/100 (Millésime 2022)

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créé en 1999, le vignoble couvre aujourd'hui 17 ha cultivés en agriculture biologique. Outre des effervescents et des blancs secs, Vincent Carême produit des moelleux à partir de ses meilleurs terroirs. Il est également producteur desteen(le nom local du chenin) près du Cap, en Afrique du Sud, sous l'étiquette Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 92/100 Coup de Cœur (Millésime 2022)

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le discret Vincent Carême, également producteur de steen (le nom local du chenin) en Afrique du Sud sous le nom Terre Brûlée (40 000 bouteilles par an) fait désormais partie des ténors de l’appellation Vouvray. Sur les 17,5 hectares de chenin répartis sur les argiles à silex de Vernou-sur-Brenne et Nozay, le travail méticuleux en bio (certification en 2007) permet d'obtenir des raisins sains et éclatants en cave. Ce quadragénaire tend vers des vins de plus en plus secs mais ses Le Peu Morier et Tendre intègrent avec énergie les sucres résiduels, offrant des blancs salins et sapides. L'exigence est poussée encore plus loin avec le démarrage des traitements biodynamiques ; les élevages en fût ancien (400 l) sont de plus en plus précis. Ces vins sont très soignés.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2024) 94/100 (Millésime 2022)

Avis client

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. THOMAS B. Publié le 11/11/2024

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