« Une définition du Bandol élégant, équilibré, lumineux dans son fruit, fin et digeste en bouche, en gardant cette gourmandise que permet la rondeur de son tannin. Bravo. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2022).
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Caractéristiques
Domaine
Domaine de La Font des Pères
Millésime
2018
Appellation
Bandol
Région
Provence
Cépages
88% Mourvèdre, 12% Grenache
Terroirs
Sol caillouteux riche avec restanques très drainantes, exposition Nord, à 250-350m d'altitude
Viticulture
À maturité optimale
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage et foulage partiels, puis macération et fermentation alcoolique en cuve avec un ou deux remontages quotidiens, puis pressurage doux et à basse pression suivi d'une fermentation malolactique
Élevage
18 mois en fût de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur griotte, aux nuances violine
Nez
Subtil, belle complexité aromatique, avec des notes de vanille, beurre salé, café, délicats arômes floraux
Bouche
Fraîche et ample, évoluant vers des tanins souples et enrobés, à la note beurrée, torréfiée, laissant une finale tendre et persistante
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
30 minutes avant
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
À déguster sur un chevreuil sauce grand veneur ou aux airelles, une ballotine de canard, un carré d'agneau à la Provençale, un cuissot de sanglier rôti, une daube de poulpe au vin rouge...
Domaine de La Font des Pères
Bandol
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2022) 93/100
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Une définition du Bandol élégant, équilibré, lumineux dans son fruit, fin et digeste en bouche, en gardant cette gourmandise que permet la rondeur de son tannin. Bravo.
A propos du domaine :
Planté en 1980 et racheté en 2010 par Caroline et Philippe Chauvin, cette propriété de 15 hectares, dont huit en Bandol, se situe à flanc de colline et s'organise tout en restanques. Orienté nord, dévalant une pente assez raide, le vignoble est en train de renaître de ses cendres. Avec la construction d'un très beau chai, parfaitement intégré dans le paysage, et l'ouverture d'une ferme auberge qui offre un bel éventail de produits issus de leur propre production, le domaine prend très à cœur la notion d'accueil et de terroir.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Andreas Larsson
Vin noté 93/100
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
A propos du vin :
Couleur rouge rubis moyennement profonde. Le nez a un beau potentiel et offre des notes poivrées, de tabac, de cerise mûre et de menthe. Bouche finement construite, dense et ample avec une extraction fine et des tanins arrondis, des fruits rouges épicés avec du poivre noir et quelques notes viandées. Bien nuancé et structuré avec une longue finale.
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé
The Real Review
Vin noté 92/100
A propos du vin :
Robe profondément rouge rubis. Le vin est séduisant au nez avec des arômes de cerise noir, de mûre et de fût toasté, ainsi qu’une pointe de chocolat noir et d’anis. Au palais, le corps est moyennement corsé, proposant de succulentes saveurs de baies noires et des notes d'Espresso et de chocolat, le tout soutenu par une structure tannique ferme, évoluant sur une finale dotée d’une bonne longueur. Quoi qu’encore jeune et parfait pour être cavé, ce vin est déjà abordable.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 5 avis
Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 15/05/2024
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Note et avis de M. DIDIER P. Publié le 28/12/2022
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Note et avis de M. YVES M. Publié le 26/11/2022
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Note et avis de M. RENAUD C. Publié le 02/09/2022
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Note et avis de M. PAUL B. Publié le 16/04/2022
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