« Robe rosée pâle aux reflets cuivrés. Arômes floraux avec des agrumes mûrs, des baies rouges, quelques notes de silex. La bouche a un bon poids et une bonne texture avec du beurre frais, des baies rouges écrasées, de la citronnelle, quelques notes poivrées avec peut-être une touche de vieux chêne qui donne de la texture et du poids, bien équilibré avec une bonne substance et une longue finale persistante. » (Andreas Larsson 2021)
Caractéristiques
Domaine
Domaine de La Font des Pères
Millésime
2020
Appellation
Bandol
Région
Provence
Cépages
51.5% Grenache, 36.1% Mourvèdre, 12.4% Cinsault
Terroirs
Sol caillouteux riche avec restanques très drainantes, exposition Nord, à 250-350m d'altitude
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Tri à la parcelle, égrappage-foulage et pressurage à basse pression, débourbage à très basse température pendant 3 jours
Élevage
85% en cuve inox, 15% en fût de chêne pendant 5 mois
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe abricot clair aux nuances argentées
Nez
Profil aromatique fin et subtil avec une trame minérale relevée de notes de framboise, de fruits exotiques et d'épices fraîches voire poivrées
Bouche
Bien équilibrée, fine acidité, finale fraîche et croquante, gourmande aux notes anisées
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Accompagnera merveilleusement un buffet de charcuteries et crudités, une bouillabaisse, des calamars farcis aux crevettes, un carré de porc aux abricots, des légumes grillés, un dos de cabillaud en croûte de chorizo...
Domaine de La Font des Pères
Bandol
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Planté en 1980 et racheté en 2010 par Caroline et Philippe Chauvin, cette propriété de 15 hectares, dont huit en Bandol, se situe à flanc de colline et s'organise tout en restanques. Orienté nord, dévalant une pente assez raide, le vignoble est en train de renaître de ses cendres. Avec la construction d'un très beau chai, parfaitement intégré dans le paysage, et l'ouverture d'une ferme auberge qui offre un bel éventail de produits issus de leur propre production, le domaine prend très à cœur la notion d'accueil et de terroir.
Jancis Robinson
Vin noté 16,5/20
Domaine noté Recommended
Andreas Larsson
Vin noté (guide 2021) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
A propos du vin :
Robe rosée pâle aux reflets cuivrés. Arômes floraux avec des agrumes mûrs, des baies rouges, quelques notes de silex. La bouche a un bon poids et une bonne texture avec du beurre frais, des baies rouges écrasées, de la citronnelle, quelques notes poivrées avec peut-être une touche de vieux chêne qui donne de la texture et du poids, bien équilibré avec une bonne substance et une longue finale persistante.
Le Figaro vins
Domaine noté Recommandé
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 24/10/2023
Des effluves légèrement salines, de pêches et de lilas surgissent de la robe litchi, tandis que le palais plein d'une fraîcheur franche et marqué par un beau volume, est envahi par une matière dense, caressante et juteuse aux accents minéraux et iodés, sur un fond exubérant et explosif de baies rouges concentrées, de pamplemousse et de citron, escortées de fines épices. Le pep's apporté par le côté salin et acidulé accompagne agréablement la dégustation et se poursuit dans une finale salivante et rafraichissante. Dans sa phase idéale de dégustation, ce joli Bandol est apte pour évoluer positivement jusqu'en 2025. Profitant d'une éclaircie, ce flacon au caractère gourmand a été partagé entre amis autour d'un barbecue de brochettes de crevettes de Madagascar marinées au miel, curcuma, soja salé, relevées par une petite pincée de piment d'Espelette. Note = 4.
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Note et avis de M. JEAN PAUL C. Publié le 07/09/2023
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