« Hommage à Pagnol et aux bartavelles de la Gloire de mon père (la plus grande espèce de perdrix), ce bandol est aussi une ode au mourvèdre, ici des vignes de 50 ans enracinées dans des sols argileux. Myrtille confite, fève de cacao, notes épicées (safran, vanille) et boisées se mêlent élégamment au bouquet, puis reviennent avec insistance dans une bouche dense, riche, mûre et bien typée, gainée par des tanins fins et séveux qui accompagnent une savoureuse finale teintée de havane et d'anis étoilé. D'une séduction absolue et d'un excellent potentiel en cave, il est déjà radieux. » (Le Guide Hachette 2024) À aérer préalablement afin de dissiper la réduction typique du Mourvèdre.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Roche-Redonne / Guilhem-Tournier
Cuvée
Les Bartavelles
Millésime
2020
Appellation
Bandol
Région
Provence
Cépages
95% Mourvèdre, 5% Grenache
Terroirs
Parcelle d'argile très profonde, exposée à l'Est au lieu dit "Marmotte"
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vendange entière non tassée, levurage indigène, cuvaison longue, oxygénation ménagée, remontage, pigeage, fermentation sur 4 semaines
Élevage
18 mois en foudre de 30 hl
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge rubis
Nez
Expressif de fruits rouges mûrs écrasés, cassis, épices (poivre, cannelle)
Bouche
Belle construction harmonieuse, stricte, raffinée, fruits mûrs, souple, épicée, jolie longueur en bouche, beau volume, tanins élégants et soyeux
Servir
Entre 16 et 18°C
Ouvrir
À carafer au moins 2 heures avant, idéalement pratiquer un double carafage délicatement
Boire avant
2045
Garde
25 ans
Accords mets/vins
Parfait avec du gibier, des viandes en sauce, une côte de bœuf, de la cuisine épicée...
Domaine Roche-Redonne / Guilhem-Tournier
Bandol
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Hommage à Pagnol et aux bartavelles de la Gloire de mon père (la plus grande espèce de perdrix), ce bandol est aussi une ode au mourvèdre, ici des vignes de 50 ans enracinées dans des sols argileux. Myrtille confite, fève de cacao, notes épicées (safran, vanille) et boisées se mêlent élégamment au bouquet, puis reviennent avec insistance dans une bouche dense, riche, mûre et bien typée, gainée par des tanins fins et séveux qui accompagnent une savoureuse finale teintée de havane et d'anis étoilé. D'une séduction absolue et d'un excellent potentiel en cave, il est déjà radieux.
A propos du domaine :
Guilhem Tournier a créé son vignoble en 2004 : 6,5 ha établis au pied du village médiéval de La Cadière-d'Azur et cultivés en bio. Il a aussi repris la propriété familiale de ses parents, le Dom. Roche Redonne. 12 ha au total.
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