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Nice-Matin (Spécial Rosés 2008) 15/20, Le Point "Un vin d'une franchise absolue"Respect du terroir et de l'environnement sont des conceptions qui font sens pour Luc Sorin, bourguignon d'origine venu exercer en terre provençale ses talents exceptionnels. Il signe depuis des années des vins reconnus pour leur justesse et leur franchise. Son Bandol Rosé 2007 en est l'illustration parfaite : un vin plein de caractère, fin, intense, équilibré, structuré, soutenu par un fruit concentré et bien mûr. Une production de seulement 7200 flacons présentés en anciennes bouteilles provençales cachetées à la cire. A découvrir absolument !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Sorin
Millésime
2007
Appellation
Bandol
Région
Provence
Cépages
60% Mourvèdre, 30% Grenache, 10% Cinsault
Terroirs
Bassin climatique de Bandol, sol rouge méditerranéen mêlé de grès calcarifères
Élevage
6 mois en cuve
Dégustation & accords
Oeil
robe limpide et brillante d'un rose saumon
Nez
aux arômes de petits fruits rouges, d'agrumes, le tout ponctué de fines notes iodées
Bouche
ample, ronde, généreuse, finale persistante avec les arômes perçus au nez
Servir
Entre 12 et 13°C
Ouvrir
1/2h avant le service
Boire à partir de
2008
Apogée
2008
Boire avant
2011
Production
7200 bouteilles
Accords mets/vins
Un rosé de caractère, fin et intense à apprécier sur des rougets, des gambas, des brochettes de poulet au safran, des grillades, une côte d'agneau grillée, une salade de petits fruits rouges...<br/>
Domaine Sorin
Bandol
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2014) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
A propos du domaine :
« Le bourguignon Luc Sorin s'est installé en 1994 à Saint-Cyr-sur-Mer, sur des sols argilo-calcaires où il réalise une gamme de côtes de provence et de bandols. La cuvée de blanc Sergine fait la part belle au cépage rolle. Elle étonnera par sa puissance, et gagnera à être consommée jeune, sur la fraîcheur de son fruit. La cuvée Privée est dominée par la syrah, et les bandols sont classiquement construits autour du mourvèdre. En rosé et en rouge, les bandols disposent ici d'un complément de matière par rapport aux côtes de provence. »
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2008) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
« Le domaine Sorin produit à la fois des vins sur les appellations Bandol et Côtes de Provence. Luc Sorin, Bourguignon d'origine, a repris ce domaine en 1994 et produit des rosés vineux et colorés, ainsi que des vins rouges structurés et charnus. Nous saluons la recherche de maturité et la concentration sur l'ensemble des cuvées. Cependant, certaines cuvées en rouge présentent une légère surextraction et un déficit de fraîcheur, se caractérisant par un manque d'élégance. »
Avis client
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